「北島ラーメンスタンプラリー」のグルメクーポン券

IMG_0178北島町商工会さんの企画により、北島町内のラーメン屋さん

8店舗が参加して、「北島ラーメンスタンプラリー」を開催してます!

早くもスタンプ6個(1店舗のスタンプは2個迄です。)集まり、

グルメクーポン券をget!したお客様ご来店頂きました。

このグルメクーポン券は800円分のお食事券で、今回ラーメン店8店舗

の他、北島町内7店舗の飲食店でもご使用出来ます。

最近は、スタンプラリーのスタンプが後1個と、IMG_0177

リーチ掛かっているお客様増えてきました!

 

soupnutsさんのラーメン

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soupnutsさんのラーメン久し振り食べに行きました。

鳥そば&温泉玉子のせ肉飯丼頂きました。

鳥そばは濃度あっさり目で、すごく生姜の存在感あります!

生姜で身体もホカホカ暖まりました!

当店も最近限定ラーメンしていないので、生姜主張した

ラーメン作ってみたいなと思う、美味しいラーメンでした。

 

soupnutsさん

(電話)088-677-8380

(住所)徳島市南田宮1-6-25
 
(営業時間)11:30~14:30(土・日・祝~15:00)/18:00~21:00
 
(定休日)水

北島ラーメンスタンプラリー開催中!!

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北島町商工会さんの企画により、北島町内のラーメン屋さん

8店舗が参加して、「北島ラーメンスタンプラリー」を開催してます!

8店舗にて、来店の際、各店のスタンプを押して頂きます。

スタンプ用紙は各店舗内にございます。

6個スタンプ(同店舗スタンプは2個迄です。)集まれば、北島町商工会

へお持ち下さい。

先着100名様に「北島ラーメン認定証」&町内加盟店で使用出来る

「グルメクーポン券」を進呈頂けます!

先週12日(木)より用紙配布で開催しておりますが、17日(火)に早くも

スタンプ6個目のお客様がいらっしゃいました!

北島町商工会

板野郡北島町中村字長池1
TEL.088-698-2275
FAX.088-698-2179

http://kitajima-cho-shokokai.org/

 

徳島ラーメンの醤油ダレ

IMG_0147 IMG_0146 IMG_0149先日、徳島出身で現在宮城県仙台市で、ラーメン屋をしている同級生t君から、「徳島ラーメン試作しているんだけど、醤油ダレ(かえし)試食してみてよ!」と宅急便で、送られてきた小包には、2本ペットボトル。

一つは店で使用している醤油ダレ(写真ベットボトル左)・一つは徳島ラーメン用試作醤油ダレ(写真ベットボトル右)。

店で使用している醤油ダレは、薄口醤油系&魚介系のピリリと少し辛味効いたアッサリ味。徳島ラーメン用醤油ダレは徳島ラーメンの醤油ダレに近いな~と思う肉汁効いた、甘~い醤油ダレです。

スタッフ3人に送って頂いた、醤油ダレを当店のスープと合わせて、ラーメンを試食してもらいました。

スタッフ3人中2人は現在、仙台市の店で使用している魚介系醤油ダレ。1人は試作徳島ラーメン用醤油ダレで、ラーメンを作り、試食しました。

現在、仙台で使用しているラーメンは見た目は白系ラーメン(ラーメン写真左)になりましたが、キリッとスープが引き締まり、とても美味しいラーメンになりました!

一方、徳島ラーメン(ラーメン写真右)の方は、結構いい線いってんだけど、チト甘味が強すぎる感じです。

試食の結果、スタッフ3人共が「仙台市の店で使用しているラーメンの方が美味しい!」との事!

スープは同じでも、醤油ダレが違うとこんなにもラーメンが異なるもんなんですね。

仙台市のラーメン店T君には、また、改良した徳島ラーメンをと、醤油ダレを試作して頂きます。

 

 

 

美味しさup↑している「やまきょう」さんのラーメン

IMG_0145先日、木曜日は「やまきょう」さんへラーメン食べに行ってきました。

何時も美味しい「やまきょう」さんのラーメンですが、今日のラーメンは何時も

より、スープが濃密で、旨味が濃縮された感じでメチャ美味しいです!

今日のラーメンは今迄以上に美味しく感じました↑

店主山口さんに聞くと、「少し変えました!」との事!

今迄以上に美味しさup↑している「やまきょう」さんのラーメンです!

 

「やまきょう」さん

(住所)徳島市北矢三町3-7-11

(電話)088-633-9872

(営業時間)11:00~19:00

(定休日)水曜日

「こたか」さんのラーメン

今日、先週21日(金)に新しくopenした、「こたか」さんのラーメン食べに行ってきました。

スープは丁寧にガラ下処理され&余分な脂も丁寧に取られている為、あっさり感あり、醤油の効いた、程良い酸味ある、甘しょっぱさ感じがいい味のラーメンです。麺は細めのストレート麺で、バラ肉も柔らかくIMG_0143 IMG_0144、幅広い層に受け入れられるラーメンだと思います。美味しかったです↑。

(住所)徳島市応神町東貞方字北野26-7
(営業時間)11:00~19:00 (定休日)火曜日

ショップカード作りました!

この度、当店のショップカードを作りました。カードの大きさは名刺より小さく収納し易いサイズです。IMG_0139 IMG_0140カード(表)バラ肉チャーシュー入り大の写真。(裏)店の案内書いています。

店内真ん中の机上「たべのんカード」横に置いておりますので、ご自由にお持ち帰り下さい。

店主の今年上半期よく食べたラーメン

今年上半期に一番食べに行かせて頂いたラーメンは、

「いのたに」本店さんのラーメンです。

店主自身コッテリとしたラーメンが好みなのですが、ここ最近は

アッサリ系の食べ物が非常に美味しく感じる様になってきたんです。

「いのたに」さんのラーメンはどちらかと言えばあっさり食べやすい系

だと思うのですが、最近はムショウに「いのたに」さんのラーメンを

身体が欲して食べに行く事ばかり考えております。

いのたにさんのラーメンの塩味加減がたまらん美味しさ↑です。

当店のラーメンはコッテリなのですが。。。知り合いの人に「あっさり系のラ

ーメンが好きになってきたので、当店のラーメンも将来アッサリ傾向になるか

も!?」と話した所、「それは絶対アカンだろ!許されん事だろ!」と即答で

す。確かに!当店はコッテリ感は絶対不可欠です!

でもでも将来長期的には食べやすいコッテリラーメン作っていきたいな。。と

は少し思っております。

 

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