クリームチーズラーメン🧀🍜
2月21日(金)から始めます😊
今回は3種類のクリームチーズラーメン🧀🍜
お選び頂きます。
🧀1番人気の醤油
🧀洋風味な塩
🧀7年ぶり復活の味噌
具材の野菜ですが、今迄はベビーリーフ🌱が乗せていましたが、今回はネギでいきます☝️ネギとの相性もバッチリ👌
現在販売中の「エビの塩そば🦐」2月18日(火)で販売終了です👋
クリームチーズラーメン🧀🍜発売により券売機ボタンの場所不足の為、「サンマの塩そば」も18日(火)で終了します👋
店は週2日休みになりましたが、休みの日しか出来ない仕事が沢山あり、なかなかゆっくり出来ずでしたが、昨日(水)は時間が取れて、20年ぶり？にダラダラ〜した1日を過ごしました。
会社員時代は、睡眠1日8時間生活でしたが、ラーメン業始めてからは、睡眠時間はその半分。
1日中立ち続けている生活を20年以上続けてきてるので
たまに8時間寝ると腰背中が痛く横になるのが苦痛で😖。立ってる方がまだ楽で。
でもここ最近は体力が急激に劣るのを痛感し、これから🍜ラーメン業続けて行く為にも、少しペース落とさせて頂いて、身体労わりながら営業させて頂きます。
ダットサン(フェアレディ2000)
会社員時代の上司の車です。
旧車が好きで10数台乗ってこられて。
一時期は家に車が3〜4台あった記憶も。
その中でも縦目ベンツ280SEはカッコよかったなぁ〜
今年から定休日が(水)(木)とさせて頂いてます。
する事は多く、2日共店にこもって作業してましたが、少しは時間とれたので、家族で恵比寿祭りへ。
(小)1150円(大)1250円
年末から始まりました「魚介尽くしの味噌ラーメン🍜」
鯖、飛魚、秋刀魚、牡蠣、貝柱、浅利、昆布が入った魚介たっぷりの味噌ラーメンです。
スープには、魚介出汁が多めに入っているので、魚介パンチ強🤛なラーメンではなく、いつもの味噌ラーメンより、あっさりと食べやすいです。
ビジュアルは地味ですが、中身で勝負！
魚介の旨みが口中に広がる味噌ラーメンを是非😊🥢
2025年新年明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い致します。
ホームページブログ更新なかなか出来てなく、ごめんなさい。
2日(木)〜通常営業致します。
(定休日のお知らせ)
お正月明けの8日(水)9日(木)から
毎週(水)(木)を定休日とさせて頂きます。
少しペースを落とし、週5日営業となりますがしっかり頑張ってラーメン作らせて頂きます！
昨年春から、長期間販売している期間限定ラーメン「海老の塩そば」は食材無くなる1ヶ月前後で販売終了予定です。
次は一年ぶりにクリームチーズラーメン始めます。
今年も個性強な面白いタムラーメンお作りさせて頂きます！
大麻町の徳島ラーメンふじいさん
同じ木曜日が定休日だったのですが、最近はお昼のみ営業で月2位休みに変更されているみたいです。
久しぶり会うとお腹でてきてますねー。お互いに！
また飲みに行きましょうー。
僕はコロナ禍入ってからの3年？4年？以上飲みには行けてないです。
現在販売中の「6種類の魚介塩そば」
10月16日(水)で販売終了します。
18日(金)〜「秋刀魚の塩そば」始まります！
秋頃に販売している秋刀魚を使ったラーメン。
年々漁獲量が減り、大衆魚→高級魚？希少魚？へになりつつある秋刀魚。
昨年は海水温上昇影響による、大不漁で入手出来ず販売出来ませんでした。今秋少量ですが入荷出来ましたので、販売させて頂きます。
今迄は、醤油ベースの秋刀魚ラーメンをお作りさせて頂いてましたが、今回は塩ベースの秋刀魚ラーメンでお作りさせて頂きます。
脂乗った秋刀魚の旨みを存分に味わって頂けるラーメンと思います。
10月9日(水)10日(木)
10月23日(水)24日(木)
連休させて頂きます。
現在販売中の「タムタンメン」は16日(水)で販売終了します。
18日(金)から「味噌タムタンメン」が始まります！
味噌ベースのドロドロスープは辛い中にも甘みがあります！
クセある味ですが、HITすればクセになるラーメンです！
個性強な味噌タムタンメンを是非！
スタッフを募集しています。
○アルバイト 数名
(時給)平日1100円 土日祭日1200円
○社員 1名
ラーメン好きで、将来自身のお店を持ちたい方
自分自身の可能性を賭けて勝負してみたい方
ラーメン業は精神的にも肉体的にも過酷です。
僕自身、２０数年前にサラリーマンを辞めて、師匠のお店へ弟子入りした際は、何もわからない状態の一から師匠に教えて頂きました。
同じ味は要らない。田村くんの味を作ろう！
と師匠のラーメン作りを基本とし、独立時には僕のラーメンを完成させて頂きました。
次は意欲あるラーメン好きな人に、ラーメン業を教え、独立を支援したいと思っています。
当店に弟子入り希望の方は是非お声掛け下さい。小さなお店なので、弟子は1人のみなります。飲食未経験でも大丈夫！資格等必要無し。
商売を始める、辞めるのは誰でも出来ます。
続ける事、続けさせて頂く事が本当に大変であり難しい事です。
続ける為に、必要なのは覚悟！覚悟です！覚悟ある方待ってます！