「やまきょう」さんのラーメン

この夏休み期間中、食べたいと思っていた「やまきょう」さんのラーメン。

8月最後の週にやっと時間取れたので、食べに行って来ました。

究極の甘辛醤油&うま味が凝縮されたスープは以前よりグッと濃密なってる

の感じます!美味しい!何時も安定した、IMG_0378_1美味しいラーメン有難うございます!

やまきょうさん

(住所)徳島県徳島市北矢三町3-7-11

 (電話)088-633-9872

(定休日)水

麺屋「頂点」さんのラーメン

7月最後の週定休日、7月下旬openした、麺屋「頂点」さん

ラーメン食べに行って来ました。

新しく開店したラーメン頂く時は、とてもワクワク↑します!

実は、開店聞いた、1ヶ月前からとても楽しみにしてたんです!

徳島ラーメン&とんこつラーメンあります!

自分は徳島ラーメン頂きました!

スープ甘味旨味あり、麺との相性もgood!

美味しいです!

サイドメニューも色々頂きましたが、何と言っても超お勧めは、

トッピングの「豚バラ肉」!メチャ美味しかった!

肉本来の旨味が出てて、とてもジューシー!

まじで作り方教えて欲しいです!

とんこつラーメン味見しましが、これもIMG_0356IMG_0357IMG_0359IMG_0361IMG_0360イケる!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今度来店時には是非「とんこつ」頂きます!

 

麺屋頂点さん

(住所)徳島県吉野川市鴨島町知恵島1656-3

電話番号0883-36-1811

営業時間11:00-22:00

定休日月曜(祝日の場合は火曜休み)

師匠のラーメン

7月下旬の猛暑の木曜日お昼、師匠お店へ行ってきました!

丁度12時台のお昼時間。来店のお客様皆さん「にんにく入り」!

次来店のお客様も「にんにく」!その次来店のお客様も「にんにく」!

「にんにく」注文オンパレード状態です!!!

師匠のラーメンは「にんにく」がとても合います!

自分自身も注文は「にんにく入りワンタン麺。」

厨房からはまな板&包丁でにんにくを刻んでいる音が!

そうです!にんにくを包丁で細かく刻んでいるのです!

「刻みにんにく」、コリコリ食感楽しめにんにくを堪能出来ます。

今回頂いたラーメン、気づいた事3つ!

1つ目は「以前より適度にスープ甘めになっていましたが、good!」

2つ目「6月とても美味しく頂いた、中華そばおおのさんのラーメンがすぐ思い浮かんだので、大野さん師匠に教わった事を忠実に仕込みしているなと感心。

3つ目「ラーメンのバランス感。師匠のラーメン頂いて、勉強になりました!」

とても美味しく頂きました!弟子大満足です!ご馳走様でした!

中華そば末広

徳島市南末広2-6

088-652-9707

定休日・・・日曜日・祝日

営業時間・・・11時~15時

(売り切れIMG_0350IMG_0349若しくは、師匠の気力切れの場合は早く閉店)

 

 

 

 

 

夏休み終わり、9月に入りました。

夏休みの8月も終わり、9月入りました。

夏休み期間中は昼間、ご家族連れのお客様多かったのですが、

9月に入り、学校が始まり、昼間のお客様の層も通常通りになり、

9月になったんだな~と実感してます。

この夏休み期間中はブログ殆ど掲載出来ていなかったので、まとめて掲載

致します。

夏休み入ってすぐの7月下旬の木曜日(定休日)にお店の仕込みが一段落

したので、お昼過ぎ~県南へ車走らせ、夕方に高知室戸岬方面の尾崎へ。

ラーメン屋して今年で11年。尾崎へはその間、2回しか来れた事がないので

すが、心リフレッシュ出来る、いつも行きたい場所です!

県北部にはない自然と時間がゆっ~くり流れていそうなローカル感

がとても好きな場所です。唯一この夏休み中に「夏らしさ」を感じた時でし

た。

海入ってて、ふとIMG_0355見たら、大学時代の先輩も岡山

から来てて、久し振りに海で再会。一緒に海入るのは10年以上ぶりで、

「お互い年とったな~」と。

先輩の小田さん。この人「単純明快」でとても楽しい先輩です。山口県出身で、大学時代は岡山で。卒業後、岡山県内で就職してたのが、大学時代同級生がいる海南町へ遊びに来てたら、サーフィンにはまり、徳島県南で就職しようと思い、県南の道端で、歩いてるおじさんに「この辺り働き先ありますか?」と聞くと、「ないよ!」と返答された為、県南就職計画諦め、徳島市内で外食産業の仕事で7年位。「やはり実家ある、地元山口へ帰るよ」と地元山口へ帰郷が7年位前。地元の外食産業へ就職するも、数年前から岡山へ転勤になり、今に至ると。。このパターン(山口→岡山→徳島→山口→岡山)から言えば、またまた次は徳島に来るのでは?。この人も尾崎が好きで、岡山から車走らせ、時々来てるみたい。

尾崎での滞在時間少しだけでしたが、爽快感↑出来ました!

「リフレッシュ」って改めて必要だなと感じました。

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