サバ味噌ラーメン 2024年2月24日 NEW ARRIVAL (小)1030円(大)1130円今迄は、脂乗ったサバが持つ、旨み・甘味・酸味が味噌に溶け込み、ドロッと濃度高めのサバ味噌ラーメンをご提供させて頂いてましたが、今回は入手した鯖節に合わせて、調理方法を変えてみる事にしました。何時もより倍の鯖節を使いながらも、スープ濃度を抑えた、あっさりながら鯖感を十分味わえるサバ味噌ラーメンに仕上げます。通常の味噌ラーメンよりも食べやすく、サバと味噌十分を味わえる和味噌ラーメンだと思います。
サバ味噌ラーメン始まりました! 2024年2月24日 TAMU NEWS サバ味噌ラーメン(小)1030円(大)1130円 23日(金)から始まりました。今迄は、脂乗ったサバが持つ、旨み・甘味・酸味が味噌に溶け込み、ドロッと濃度高めのサバ味噌ラーメンをご提供させて頂いてましたが、今回は入手した鯖節に合わせて、調理方法を変えてみる事にしました。何時もより倍の鯖節を使いながらも、スープ濃度を抑えた、あっさりながら鯖感を十分味わえるサバ味噌ラーメンに仕上げます。通常の味噌ラーメンよりも食べやすく、サバと味噌十分を味わえる和味噌ラーメンだと思います。 20日(火)販売終了の「アサリの味噌ラーメン」週末数限りございますがお作り出来ます。メニュー表から外していますので、ご希望の方はスタッフ迄お声掛け下さい。
雑誌RiCEラーメン特集号 2024年2月20日 TAMU NEWS 本屋さんでは、雑誌類が発売月減や廃刊なったりと少なくなってきています。 Instagramで知った雑誌R i C E3月号のラーメン特集が気になって取り寄せました。 ラーメン専門雑誌とは違い、興味深い記事もあって面白いですョ! 雑誌コーナーありますので是非読んでください。
クリームチーズラーメン 2024年2月16日 NEW ARRIVAL (小)1320円(大)1420円 当店期間ラーメン人気No.1のクリームチーズラーメンが2月9日から始まりました。 今回も塩、醤油から選んで頂きます。 塩は洋風感ある食べやすいラーメン。 醤油は醤油とチーズの相性が絶妙な個性感じるラーメン。 今回クリームチーズラーメンにとろけて入っている、モッツァレラチーズをトッピング販売280円しています。 チーズ好物な方はチーズ追加して、Wチーズお勧めです!
クリームチーズラーメン始まり1週間 2024年2月16日 TAMU NEWS 2月9日からクリームチーズラーメン始まり1週間経ちました。沢山ご注文を頂き、多くのお客様がクリームチーズラーメン発売を楽しみにして頂いていたんだと実感した1週間でした。 本当に感謝です! ご注文の際、塩・醤油を選んで頂きますが、 塩4:醤油6の割合で醤油の方が人気です。 今回はクリームチーズに入るとろけるモッツァレラチーズをトッピング販売280円でしています。 豚めし、牛めしにチーズを乗せるお客様、クリームチーズラーメンにチーズを追加のWチーズのお客様もいらっしゃいます。 丼にチーズは写真の様に器からチーズ溢れ出るので、大きめの器に入れてお出しさせて頂いてます。ただ、チーズが冷えて固まるのが早いので、即食べて下さいね。 クリームチーズラーメン (小)1320円 (大)1420円
2月連休のお知らせ 2024年2月2日 TAMU NEWS 連休のお知らせ2月7日(水)8日(木)2月21日(水)22日(木)お休みさせて頂きます。 今年から月2回連休(第2第4の水・木)を予定しています。月により変更がある場合にはお知らせさせて頂きます。 開業から20年過ぎて体力は落ち、身体は言う事を聞いてくれなくなってきました。これからは少しペースを落としてラーメン作り頑張らせて頂きます。Go Slow 年に一度のgraphさん家族写真撮影。今冬は吉野川土手でいい写真残せました。graphさん有難う御座います。