濃い煮干しそば

濃い煮干そば(小)800円(大)850円

何時もの「魚介そば煮干」より煮干しをたっぷり使った極煮干そばです。


煮干し醤油ダレ&煮干し出汁&煮干しエキス&煮干しoil&煮干し粉と5種類の煮干しで構成しています。

食べると煮干しの旨味&甘み&えぐみを堪能出来きます。

6割が煮干し出汁、4割が動物スープなので、何時ものラーメンよりあっさり食べやすいと思いますが、煮干し感UPの為、煮干mixingして出汁取っており、口中に煮干し食感残ります。

食べる最初から最後迄、十分煮干し堪能出来るの極み煮干そばです。煮干し通な方は是非!

ホタテのクリームチーズラーメン

当店で女性に人気頂いているクリームチーズラーメン&魚介そばホタテをコラボした「ホタテのクリームチーズラーメン」です。

何時ものクリームチーズラーメンは個性強く好み分かれますが、今回のホタテのクリームチーズラーメン、とても食べやすくストライクゾーン広めなので好きになって頂ける方増えると嬉しいです。

具材は、刻みチャーシューの代わりにベビーホタテが入ります。


生卵は入れても深み出て美味しいのですが、今回は貝出汁を引き立てたいので入りません。


トッピングは、カリカリチーズ・粉チーズです。


何時もと違う味わいのホタテのクリームチーズラーメン、販売期間長めに予定してます。

(小)950円(大)1000円

鯖の味噌ラーメン

脂の乗った鯖節から、酸味が出る様に出汁を取ってます。

この酸味が、当店の味噌ラーメンに相性良く、喉越しすっきり感を演出し、何時もの味噌ラーメンよりあっさり食べやすく、且つ個性ある味噌ラーメンに仕上げています。

1月19日(日)から販売開始し、2月末迄は食材切らさずに販売致します。

鯖の味噌ラーメン(小)800円(大)850円

魚介そば「鯖」

毎年恒例の魚介そば「鯖」
1月11日(土)から始めます。
鯖粉+鰹oilの「鯖&鰹」
鯖粉+煮干しoilの「鯖&煮干し」
の2種類からお選び下さい。
鯖粉は2種類の鯖粉ブレンドしています。その内1つ(写真右側)脂乗った鯖削り節は旨味強しデス!

魚介そば「鯖」(小)750円(大)800円

海老そば

海老出汁&海老oilが入ったスープに、香ばしいロースト海老粉&食感プリっな海老ワンタンで構成されたラーメンです。

初めて海老の食材使ったラーメンであり、ワンタン入りも初めてです。

海老尽くしなラーメン、食べ始め〜最後迄、海老を感じて頂けると思います。

12月11日〜約1か月間の販売予定しております。

海老そば(小)850円 (大)900円。

あさりの味噌ラーメン

11月9日(土)から販売開始の、あさり感を堪能出来る「魚介そばあさり」の味噌バージョン「あさりの味噌ラーメン」です。

スープに貝出汁が多く入ってますので、通常の味噌ラーメンより食べ易く、味噌&香味ダレのエッジが効いたラーメンです。

メニュー名では主役ですが、ラーメンではあさりは裏方役に回っており、総合的に味噌ラーメンの美味しさを支えている存在です。

何時もの味噌ラーメンより、あっさりして食べやすいので、こちらの方が好みの方もいらっしゃると思います。


今回あさりの味噌ラーメンには、バターを乗せています。追加トッピングにはコーンとチーズがあります。

この2つのトッピングを入れると、あさり感がかなり薄らいでしまい、味噌ラーメン寄りの味に近づいてしまうので、別皿でお出しさせて頂きます。食べる途中、お好みのタイミングで入れて味わって下さい。

味噌ラーメンと一緒にお出ししておりました、薬味の四川山椒も、今回はあさり感薄らぐので、ラーメンと一緒にお出ししておりません。

必要な方はスタッフ迄お声掛け頂き、食べる途中で味変化としてお役立て下さい。

あさりの味噌ラーメン
(小)800円(大)850円

秋刀魚11月末迄販売しております!

魚介そば「秋刀魚」4日から始まりました!
このラーメンは、秋刀魚煮干し&秋刀魚粉&煮干しoilで構成されてます。
口の中で秋刀魚の旨味と香ばしさがふわっ〜と広がる、今が旬のラーメンです。
11月末迄販売致します。(12月以降食材切れ次第販売終了です。)

秋刀魚感出る様に、秋刀魚の魚粉多めに入れますー。AEFE1383-17CB-43A2-82FC-FB7BA7CF92C71653F572-8316-42DE-B7DF-4167321C0A5B