塩ラーメン

(小)850円(大)920円

当店初のシンプルな塩ラーメンです。

強い個性は無く、素朴感あるラーメンですが、旨味はぎゅっと詰め込んでます!

アサリの味噌ラーメン

(小)930円(大)1000円


4月1日(金)から
「アサリの味噌ラーメン」
アサリ出汁多めで、当店ラーメンの中ではあっさり食べやすいラーメンです。
アサリ貝3個、刻みチャーシュー&刻み玉ねぎ&バターが入ります。

コオロギの味噌ラーメン

(小)1080円(大)1150円

コオロギの味噌ラーメン
ピーナッツバター&胡麻&アーモンド&豆板醤&コチジャンを使った甘辛な団子をコオロギパウダーで覆っています。

スープに浸すと、甘味辛味&コオロギの香ばしさが広がり深みある一杯へ味変するラーメンです。
スープの中にはコオロギエキス、団子の上に乾燥コオロギが1匹乗ります。

食材の高騰ラッシュが続く先は、次第に食材が入手困難になるのでは‥。
現在使用している食材でラーメンを作れるのも何時迄なのか。。確実に食糧難になる日が近づいていると思います。
これからの食料についてを考えて頂ける一杯になれば幸いです。
甲殻類、ナッツ類のアレルギー反応ある方はご遠慮下さい。

鯖味噌ラーメン

(小)930円(大)1000円

鯖味噌ラーメン2年ぶりの販売です!

今回は味噌ラーメンに合う、いい鯖節が入ってきました。

スープに沢山の鯖入ります。ドロドロ系なラーメンですが、鯖の甘味旨味を楽しめる一杯になってます。

丼底に沢山の鯖粉が沈みがちになるので、混ぜながらお召し上がりください。

味噌ラーメン

(小)830円(大)900円

今年も味噌ラーメン始まりました。味噌ダレ、香味油、スープで構成されてます。

香味油は15種類近くの食材を使っています。この油が独特の風味を出す役割してくれます。

使用している食材が値上がり続けている事もあり、今回味噌ラーメン前回より値段上がっています。ごめんなさい。

春の季節迄販売予定です。

アサリのクリームソースラーメン

(小)1000円(大)1070円

沢山のアサリ&生クリームを使ったクリームソースが特徴の洋風なラーメンです。

食べるとアサリのスープパスタを思い浮かんでしまうかも?!

今迄あさりを使ったラーメン作らせて頂きましたが、今回が一番アサリを使っているので、一番アサリ感は堪能出来ると思います。

1月末まては販売予定です。

クリームチーズラーメン

(小)1030円(大)1100円

クリームチーズラーメン
1年ぶりに始まりました。

生クリーム&バター&チーズ好きな方にオススメな個性ラーメンです。
今回は新しいトッピングも考え中です。
今年中は販売します。

カキとあさりの塩そば

(小)880円(大)950円

10月6日から「カキとアサリの塩そば」販売なりました。

2つの貝(牡蠣とアサリ)がタッグを組み、まろやかで旨味&深みを感じる貝塩ラーメンに仕上がりました。

具材(牡蠣の身1個、殻付きアサリ2個、バター、刻み玉ネギ)入ります。

美味しさのピークを迎える春先に水揚げされた広島県産牡蠣を使用しています。

牡蠣はスチーム加熱していますので、牡蠣でお腹いたくなる?と心配な方でも安心して食べて頂けます。

トッピングを貝(牡蠣、アサリ)➡︎刻みチャーシューに変更も可能です。

11月末迄、食材切らさず販売します。

冷やしカツオそば

(小)800円(大)850円


鰹を沢山使った鰹出汁&和出汁の冷たいスープに、カイワレ、刻み玉ねぎ、青紫蘇、生ハム、メンマが入ります。


別皿の紀州南高梅使用の鰹梅を入れると、スッキリ爽やかな味に!


動物系スープのコッテリした味とは全く違う、あっさりスープです。


一口食べると、口の中に鰹の風味ふわぁ〜と広がります。


暑い日が続きますが、冷やしカツオそばで涼んでください。