エビの塩そば

(小)1100円(大)1200円

6月7日(金)〜始まりました、久しぶりにエビの食材を使ったラーメンです。

今回は塩ダレベースで、①エビ出汁②エビオイル③ローストエビ粉④乾燥桜エビの4種類使ったエビ尽くしのラーメンです。

今回初めて使用するエビ出汁(エキス)はエビ感は強くは無いものの、動物系スープと交わるととてもいい出汁感を演出してくれます。エビオイル&エビ粉は、エビの存在感を強く出してくれます。ネギ上にちょこんとピンク色の乾燥桜エビが乗っかります。

エビたっぷりの塩そばをご堪能ください。

3種貝の塩そば

(小)1050円(大)1150円

3種の塩そば(帆立・牡蠣・アサリ)
15日(金)〜始まりました。
帆立の甘味・牡蠣の深み・アサリの旨みがコラボした、美味な貝出汁ラーメンです。

実は3種の貝をトッピングで乗せたかったのですが、前回牡蠣で使用した、広島県産牡蠣が大不漁により、価格2倍に。帆立も高額で。。ビジュアルは諦めました。
今回は刻みチャーシュー&刻み玉ねぎ&バターと、ビジュアルは地味ですが、出汁中身(味)に重点置いてます!

スープ飲むと、貝波がドワっと口中へ押し寄せる程のガツン系な貝出汁目指し作りました。ただ、貝出汁強くすると、塩分がかなり強くなるので、もし塩分辛いと感じる場合、スタッフにお声掛け頂ければ、塩分抑える追加スープをお待ちさせて頂きます。
奥深さあって美味な貝出汁を味じわい頂ければと思います。

サバ味噌ラーメン

(小)1030円(大)1130円
今迄は、脂乗ったサバが持つ、旨み・甘味・酸味が味噌に溶け込み、ドロッと濃度高めのサバ味噌ラーメンをご提供させて頂いてましたが、
今回は入手した鯖節に合わせて、調理方法を変えてみる事にしました。
何時もより倍の鯖節を使いながらも、スープ濃度を抑えた、あっさりながら鯖感を十分味わえるサバ味噌ラーメンに仕上げます。
通常の味噌ラーメンよりも食べやすく、サバと味噌十分を味わえる和味噌ラーメンだと思います。

クリームチーズラーメン

(小)1320円(大)1420円

当店期間ラーメン人気No.1のクリームチーズラーメンが2月9日から始まりました。

今回も塩、醤油から選んで頂きます。

塩は洋風感ある食べやすいラーメン。

醤油は醤油とチーズの相性が絶妙な個性感じるラーメン。

今回クリームチーズラーメンにとろけて入っている、モッツァレラチーズをトッピング販売280円しています。

チーズ好物な方はチーズ追加して、Wチーズお勧めです!

塩かつお・塩にぼし

(小)980円(大)1080円

塩ダレベースのかつお・にぼしそばです。

タムラーメンの中では、食べやすく万人受けする!?

スタッフ試食会では、醤油ダレで作る定番メニューの魚介そばかつお・にぼしより、こちらが人気ありました!魚介そば好みな方には是非食べて頂きたい一杯です。

刻み玉ねぎが入ります。

深海魚の塩そば


(小)980円(大)1080円
初めての深海魚節を使った「深海魚の塩そば」
沼津産のクロシビカマス(別名スミヤキ)
昼は水深500m前後の深海、夜は餌を求めて水深150m前後迄浮上します。
見た目はグロテスクでウロコは無く、鋭い歯を持つ肉食系の魚ですが、脂の乗った旨み、独特の甘さ、酸味とコクを持つとても美味しい魚です。
今回ラーメンのビジュアルは地味ですが、丼一杯にたっぷりの魚節出汁が入りますので、深海魚の美味しさをご堪能頂けるかと思います。

クリーミーシーフードラーメン

9月1日(金)〜NEW期間限定
クリーミーシーフードラーメン
始まります!
当店の期間限定ラーメンは好み分かれる個性強めなラーメン多いですが、今回は女性のお客様にも「あっ!これ好み!」と言って頂けそうなラーメンを作ってみました。
塩ダレに泡立てた生クリームが入ったスープ。
具材は肉の代わりにシーフード(アサリ. イカ.エビ)。他具材は、刻み玉ねぎ&すりごま&バター&コーンが入ります。
泡立てたスープは口当たりが良く、クリーミーな食感が口中に広がります。
男性にもヒットする人がいそうな田村の限定ラーメン中では一般受けしやすい⁉︎ラーメンです!(小)1100円(大)1200円

海鮮冷やし中華

(小)1280円(大)1380円
今年はタレを変化させた、柚子が香るサッパリした海鮮冷やし中華です。
具材は、サーモン・海老・イカ・アサリ・わかめ・つのまた&刻み玉ねぎ・ネギが入ります。

暑い日に、個性ある海鮮冷やし中華を是非!

アサリとバターの塩ラーメン

(小)1030円(大)1130円

アサリを沢山使った、貝出汁を堪能出来るラーメンです。動物系スープより貝出汁が多めなスープなので、あっさり食べやすいです。

アサリにとても相性の良い、バター&刻み玉ねぎも乗ります。バター好きな方はトッピングで追加バター110円お勧めです!

クリームチーズラーメン

(小)1250円(大)1320円

当店期間限定ラーメン中で1番人気の個性強いラーメンが約一年ぶり1月20日から登場します!

乳製品の急激な高騰により、前回販売時より価格上がっています。

価格を上がるか、価格据え置きして量を調整するのか悩みましたが、満足頂ける一杯を作る事にしました。価格は上がりますが、今迄通りのたっぷりチーズ&生クリームを入れて、ご満足頂け、印象に残る一杯に仕上げます。

ハイカロリーなラーメンですが、楽しんでご賞味下さい。