COPYRIGHT © TAMURA All Right Reserved.
7月入ると既に猛暑日が続いています。
冷たいラーメン早く完成させなきゃと試作続けていますが、なかなか完成しません。
今回は動物系スープは全く使わずに、魚介系スープOnlyで、魚介のしっかりとした味わいを出したいと試作続けていますが、やっとしっかりとした出汁が取れました!
焼きあご(トビウオ)、昆布、アサリ、牡蠣等〜魚介食材をたっぷり使った出汁です。
丼上に乗せる食材は未だ決まってません。
少しは前進したので、もっと内容を煮詰めて完成へ近づけます。
7月10日(水)11日(木)
7月24日(水)25日(木)
連休させて頂きます。
最近、前デザイン(2022年.2023年)Tシャツのお問い合わせ頂く事もあり、今年夏は2022年〜2024年デザインTシャツ販売させて頂きます。
22年23年デザインのTシャツは、サイズ限られていますので、Tシャツ毎に在庫サイズ貼っています。
(小)1150円(大)1250円
6月28日(金)〜タムタンメンが始まります!
約20種類(豆板醤、コチジャン、ピーナッツバター、芝麻醬、等〜)が入る食材で構成された、ドロドロの独特なスープは、甘味の中に辛味があり、じんわり汗が出てくる辛さのラーメンです。
丼上には刻みチャーシュー&刻み玉ねぎ、ネギ、胡麻、カシューナッツ、アーモンド、豆鼓ラー油が入ります。
もっと辛味が欲しい方には辛味強めな四川ラー油のトッピング(有料)お勧めです!
今回販売期間の前半は醤油ダレベース、後半は味噌ダレベースでお作りさせて頂く予定です。
クリームチーズラーメン同様に、好みが分かれる個性強なハイカロリーラーメンですが、是非ご賞味を!