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TAMU NEWS

  • サバ味噌ラーメン始まりました!

    サバ味噌ラーメン(小)1030円(大)1130円

    23日(金)から始まりました。
    今迄は、脂乗ったサバが持つ、旨み・甘味・酸味が味噌に溶け込み、ドロッと濃度高めのサバ味噌ラーメンをご提供させて頂いてましたが、
    今回は入手した鯖節に合わせて、調理方法を変えてみる事にしました。
    何時もより倍の鯖節を使いながらも、スープ濃度を抑えた、あっさりながら鯖感を十分味わえるサバ味噌ラーメンに仕上げます。
    通常の味噌ラーメンよりも食べやすく、サバと味噌十分を味わえる和味噌ラーメンだと思います。

    20日(火)販売終了の「アサリの味噌ラーメン」
    週末数限りございますがお作り出来ます。
    メニュー表から外していますので、ご希望の方はスタッフ迄お声掛け下さい。

  • 雑誌RiCEラーメン特集号

    本屋さんでは、雑誌類が発売月減や廃刊なったりと少なくなってきています。

    Instagramで知った雑誌R i C E3月号のラーメン特集が気になって取り寄せました。

    ラーメン専門雑誌とは違い、興味深い記事もあって面白いですョ!

    雑誌コーナーありますので是非読んでください。

NEW ARRIVAL

  • サバ味噌ラーメン

    (小)1030円(大)1130円
    今迄は、脂乗ったサバが持つ、旨み・甘味・酸味が味噌に溶け込み、ドロッと濃度高めのサバ味噌ラーメンをご提供させて頂いてましたが、
    今回は入手した鯖節に合わせて、調理方法を変えてみる事にしました。
    何時もより倍の鯖節を使いながらも、スープ濃度を抑えた、あっさりながら鯖感を十分味わえるサバ味噌ラーメンに仕上げます。
    通常の味噌ラーメンよりも食べやすく、サバと味噌十分を味わえる和味噌ラーメンだと思います。