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TAMU NEWS

  • 14gさんで販売されていますキッシュ、中華そば田村の刻みチャーシューが入ってます。

    外はサクサク、中は柔らかくクリーミー。

    当店で食べるチャーシューとは違う美味しさ楽しめますよー。テイクアウトもOKです。

  • 濃い煮干しそばにつきまして

    何時もの「魚介そば煮干し」より、様々な煮干し材料を使い(煮干し入り醤油ダレ&煮干し出汁&煮干しエキス&煮干しオイル&煮干し粉と煮干しづくしで構成)、煮干しを濃く感じて頂ける「濃い煮干そば」です。


    特に強く煮干し感を出しているのが、煮干し出汁です。大きめ煮干しをミキサーで細かく砕く、ザルで漉す作業を何度も繰り返して、砂状煮干し粉出汁を作って出汁を取ります。


    煮干し出汁の割合多めにしており、比較的あっさりしたスープですが、丼中にある砂状の煮干し粉が、強く煮干し感を出しますが、喉越し良くはなく、完飲出来る飲みやすいスープではありません。


    丼底に煮干し粉が沈みがちですので、沈んだ煮干し粉をかき混ぜながら食べて頂けると、終始煮干し感を堪能して頂けると思います。

    食べづらい個性ラーメンですが、何時もより煮干し感あるラーメンを是非!

NEW ARRIVAL

  • 濃い煮干しそば

    濃い煮干そば(小)800円(大)850円

    何時もの「魚介そば煮干」より煮干しをたっぷり使った極煮干そばです。


    煮干し醤油ダレ&煮干し出汁&煮干しエキス&煮干しoil&煮干し粉と5種類の煮干しで構成しています。

    食べると煮干しの旨味&甘み&えぐみを堪能出来きます。

    6割が煮干し出汁、4割が動物スープなので、何時ものラーメンよりあっさり食べやすいと思いますが、煮干し感UPの為、煮干mixingして出汁取っており、口中に煮干し食感残ります。

    食べる最初から最後迄、十分煮干し堪能出来るの極み煮干そばです。煮干し通な方は是非!