「カマス&煮干し」始まります!8月~「蟹」開始出来る様頑張ります!

DSC_156726日(火)魚介そば「焼煮干し」数杯のみになりました。

終了すると即、魚介そば「カマス&煮干し」始まります!

「焼煮干し」みたいに濃い~個性はなく、旨味甘味ある落ち着いた感じのラーメンです!

7月末迄は「カマス&煮干し」販売致します。8月入ると食材切れ次第終了致します。

(写真)8月の期間限定ラーメン考えていたのですが、熱い夏は「冷めたいラーメン」

冷たいスープのラーメンなので、和出汁をメインに試作しましたが、パンチが。。。ごめんなさい。今年の冷たいラーメン案はボツです。。

代わりに今急浮上なラーメンが!魚介そば「蟹」!

蟹と当店のラーメン相性どんなんかな~と今迄試作した事無かったのですが、最近試作した所、実際商品化はまだまだな味ですが、当店ラーメンとの相性も良く、突出した味ではないんですが、とにかく箸が進むんです!

研究続ければお勧めなラーメンなるかも!?販売迄1か月あるので、研究続けて7月中には完成させ、8月~魚介そば「蟹」始めれる様に頑張ります!

 

社員スタッフ2名募集!

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中華そば田村では、この度一緒に働いて頂ける社員スタッフ2名募集させて頂きます!

下記の中で1つでもHitしてワクワク感が出た方は是非お話を聞かせて下さい!

①ラーメンが好き

②ラーメン業に興味アリ

③中華そば田村に興味アリ

④丼一杯で自己表現してみたい

⑤ラーメンで新しい事にchallengeしてみたい

⑥丼一杯に人生を賭けてみたい

⑦成長しての自分自身の可能性に賭けてみたい

⑧将来自分のお店を持ちたい

ラーメン業は一言で言えばハードです!でも丼1杯で色々なものを表現出来るとても魅力的仕事だと思っております!

まずはお気軽にお問い合わせ頂き、詳しい事&お話聞かせて下さい!

中華そば田村 088(698)5343

 

 

魚介そば「カマス&煮干し」近日中販売開始!

DSC_15594月~販売しております、「焼煮干し」の食材在庫が少なくなってきました。

今週末~週明け位で終了予想しております。

次はカマスを使用した「カマス&煮干し」です。

カマスは細長い身体にしては骨太い魚なので、魚粉使用は難しく、今回は、煮干しOIL&煮干し粉の効いた「煮干し」にカマス出汁を効かせたスープを合わせてお作りさせて頂きます。

何時もの煮干しに甘味&旨味がプラスされてイイ感じの魚介そばなってます!

強い個性はなく、「カマス&煮干し」コンビいい相性で食べやすいです!

今回は鰹より煮干しの方が味が相性良いので、「カマス&鰹」は販売致しませんが、ご注文の際、おっしゃって頂ければお作り出来ます!

 

クリームチーズラーメンの新しいトッピング「カリカリチーズ」

DSC_1532クリームチーズラーメンの新しいトッピング「カリカリチーズ」

そのままカリッとかじるのも!

スープ浸してしっとり食べるのも!

チーズ感楽しめる「カリカリチーズ」1枚50円です!

クリームチーズラーメンは7月末迄販売予定しております。

他にも合うトッピング完成したら、新トッピングとして加えていきますね!