ナッツさんのアイスクリーム 「きなこ」

IMG_1089ナッツベリーファームさんに作って頂いている、当店のアイスクリーム。

「抹茶」の次は何をお願いしようか?と色々考えていたら、「きなこ」どうだろう~?とパティシエ播田さんに相談。

様々なアイスクリーム作られていらっしゃる中、今回「きなこ」初トライ作品!

とても美味しいの出来上がってます!

黒糖の入ったきなこの風味が口中に溢れます。定番バニラより、あっさり感あるとても美味しい和アイスクリーム出来上がりました!

ナッツベリーファームさんのアイスクリーム

「バニラ」「きなこ」 各250円

ナッツベリーファームさん

http://kb-farm.com/company/

 

炭火焼肉「のぐ」北島本店さん

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今週(木)定休日は、お昼ご飯食べれず終いで夕方「のぐ」北島本店さんへ。17時~の営業前準備中だったのに店行ってしまいゴメンです↓。

駅前店は野口さん&スタッフ。北島本店は野口さん奥さん女将&若いながら、しっかり&落ち着きある大人な店長藤川君(写真右上)&スタッフが営業してます。

 

で!野口女将。お姉さんの顔を見て「ピンっ!」と「見た事あるっ!」と思った方いらっしゃるかと思います。

ピンっと来た方は、「中華そば田村」初期の頃、ご来店頂いていたお客様です!

当店2003年11月開店し、開店半年後の2004年6月~2009年3月迄、平日お昼の店を支えて頂いた、大変大変お世話になったお方でございます!

店の仕事の仕方は店主自身が決めるので、店主がスタッフ誰よりも出来て当然なのですが、今迄、店主の僕より仕事出来るスタッフが数名いたのですが、そのうちの1人です。

仕事来て頂いた初日、当時飲食関係仕事を初めての野口さん奥さんの頭にピンっ↑と立ったアンテナが見えたので、この人イケるっ!と思ったらまさしく、僕より仕事出来る人でした。

先日、野口さんの大学生になる娘さんラーメン食べに来てくれてたんですが、ここ最近、母そっくりになってきた!仕草も一緒!母のDNAが現れ出したぁ~て感じで、母娘瓜二つになってきてます!娘さんも時々、店仕事一緒にお手伝いしてるみたいです!

 

炭火焼肉「のぐ」さん「http://ameblo.jp/sumibiyakiniku/

 

(北島本店)板野郡北島町鯛浜字川久保170-1

088-677-8829

営業時間(平日)17時~23時 (日祝)17時~22時 (定休日) 月・火

 

(徳島駅前店)徳島市寺島本町東3-6 旭ビル2F3F

050-5257-5498

営業時間 17時~23時 (定休日)火

 

 

 

 

 

soupnutsさん

IMG_1194先週㈭お昼、スープナッツさんへ!

久しぶりにつけ麺頂きました。麺大盛りにしたのですが、結構な量で、美味しく&お腹一杯なりました!

夕方には当店スタッフのT君が食べに行ってたみたいで、お昼にはなかった、「熊本風ブラックラーメン」頂いたみたいです!

僕なりに、スープナッツさんラーメン以外に、何時も3つの事が即浮かびます!

①店内BGMのHIPHOP

②Supreme(シュプリーム)「http://www.supremenewyork.com/

③玉井さん夫婦の仕事ぶり

大勢のお客様が押し寄せる、店内のオープンキッチンで、玉井さん夫婦が手際よく、阿吽の呼吸で仕事をこなす風景です。夫婦2人だから出来る&こなせるの素晴らしさ!何時も感心させられます!

スープナッツさん何時も色々な限定ラーメン開発されてるので、「限定ラーメンで何かないですかぁ~?」と教えてもらおうと思ってたんですが、ガスや麺の話してたら、聞くの忘れた!自分のラーメンは自分で考えますぅ。。。

スープナッツさん

(住所)徳島市南田宮1-6-25

(電話)088-677-8380

 

期間限定ラーメン「あさりそば」「クリームチーズラーメン」

 

 

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8㈮~販売開始しました、「あさりそば」。濃厚スープにあさり貝が控え目な存在ですが、後味でほんのり~とあさり貝を味わえる、地味~で素朴な磯感じられるラーメン「あさりそば」です。

一方、個性的なラーメン「クリームチーズラーメン」。クリーム&チーズをタップリ使った、乳製品尽くしの、ある意味クセあるラーメンですが、もしハマると、クセになるラーメンでもあります!

「あさりそば」販売始まったので、「クリームチーズラーメン」は7月上旬の材料在庫切れ次第、販売終了予定としておりましたが、ご注文&リピート頂くお客様増加中↑という事もあり、再度材料発注し、7月下旬頃迄販売延長~!デス。

で!お客様からリクエストがとても多い期間限定ラーメンあるんです。

「にんにくラーメン」。

そうです!にんにく大量&強烈のお仕置き級の「にんにくラーメン」です!

当店ご来店頂くお客様には、にんにくをこよなく愛するお客様多いです!

リクエスト多く頂いておりますので、次期販売予定の「辛いラーメン」に大量にんにく効かせてみたいな~とも思っております!

 

 

 

 

 

 

新色ボーダー鉢 ピンク

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大谷焼田村さんに作って頂いている、当店ラーメン鉢。

ボーダー鉢に最近、新色登場しました。ピンク色です!

ボーダー鉢の中で一番可愛いらしい女性向きのラーメン鉢です。

(写真下段)渦潮鉢も新タイプラーメン鉢を田村さんが試作してくれて今使わせてもらっています。今の渦潮鉢とは違う新しい感じの鉢です。今後この鉢も作って頂く予定です。

 

大谷焼 田村陶芸展示館「http://55web.jp/motoyamagama/

(住所)徳島県鳴門市大麻町大谷字中通り3-1

(電話)088-689-4039

 

「あさりそば」は7月8日(金)~販売致します。

IMG_1174期間限定ラーメン「あさりそば」は7月8日(金)~販売致します。

あさり貝の濃い~エキス&貝をミキシングしてスープに溶け込ませている「貝ラーメン」です!あさり貝が優しく当店のラーメンを裏方で支えてくれている感じの貝が突出していない、ほんのり~とあさり味を味わえる、ラーメンです。

磯感あり&食感ある、黒バラ海苔をトッピング致します。

あさり貝に相性良い、バターもトッピング致しておりますが、別皿でご希望のお客様はご注文の際、お申し出下さい。

今回の期間限定ラーメンは今までのガツンッ!とくる超個性的ラーメンとは違い、多くのお客様に受け入れられやすい食べやすい落ち着いたラーメンになっていると思います。

あさりそば (小)700円 (大)750円

 

OFF

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連休頂いた、29(水)30(木)は、徳島市内から約3時間の高知四万十市方面へtrip行ってました。ズバリ「良かったぁ~↑」「最高でしたぁ~↑」

今迄高知市内迄は行った事あっても、南国市から足摺方面へ南下した事なかったので、新鮮そのものでした!

とても自然豊かな、都会から移住する人も多いだろうな~と思ってしまう魅力ある土地でした。波もあったし、地場の新鮮な海&川の魚も食べれたし、初めて見た清流四万十川。雨で濁ってたけど。。でも早朝の川霧は神秘的でした。綺麗な水と海岸。是非是非また行きたいです!

ラーメン屋という自営業の仕事柄、店へ行かない日はない年中無休。当然遠出する事は難しく、常にON状態の生活を送ってきましたが、今回、一切店へ行かないで仕事と離れた1日を過ごすと気持ちがリフレッシュ!頭中で仕事の事は少しは考えますが。。十分なOFFを頂く事が出来、また仕事頑張ろう↑と、ONへの活力が湧いてきました。

今回頂いた連休の旅で「OFFの大切さ」を感じました。