８月３日（金）魚介そば「渡り蟹」始まります！

渡り蟹を主役に、ズワイ蟹等々～甲殻類達の脇役で出汁を構成した、ガツン系では無いけれどぉ～美味しい蟹出汁をジワジワ味わえる「ジワジワ来るラーメン」です！
今回トッピングに肉は入りません。渡り蟹が入ります！
蟹の身は少ないので、吸って渡り蟹の美味しいエキス味わって下さいね！
９月末迄販売してます！

魚介そば「カマス＆煮干し」は８月１日（水）が販売最終日となります！

７月末に販売終了予定しておりました、「クリームチーズラーメン」は有難い事に、販売継続のお声頂いておりますので、夏休み期間中販売で、８月末迄延長販売致します～！

超猛暑の中で一番恐れていた事が定休日(木)夜に！

店内エアコン３台ある中、１台が送風しか出ない！

エアコン故障です。。。。

修理業者さん㈯に来て頂けるという事で。

３５度近い最近は、３台エアコンフルに使って昼間店内温度２８度。㈮の営業どうしよう～？エアコン２台では３０度超えるから臨時休業の覚悟で、苦肉策「厨房のガス使用エリアをビニール囲む」

そしたら、㈮のお昼は店内２４度！何時もより涼しい～！なんとかクリア！

厨房の熱気が凄い事を改めて実感です。

７月２６日（木）２７日（金）連休させて頂きます。

宜しくお願い致します。

魚介そば「渡り蟹」８月～販売開始に向けて試作続けています。

今迄「蟹」は何故か食材として敬遠していたのですが、いざやってみると、鰹や煮干しみたいに強い特徴はないんですが、いい出汁が出て飲みほしてしまいたいと思ってしまう程に！美味しいんです！

まだ研究段階でバランスを色々考えている最中です。

「渡り蟹」では肉を入れずに渡り蟹１匹入れたいな～と思ってます。

渡り蟹はあまり身はないのですが、甘くて美味しいです！

７月中には完成させるつもりで「渡り蟹」試作頑張ります！