今日、８月９日（日）～お盆週期間中、店頭にて巨峰販売致します。
美馬市脇町の「ふるかわファーム」さんが作った巨峰。甘くて、とてもジューシーな種無し巨峰。一房 ５００円です。
ご購入の際は、お手数ではございますが、かご横にある、袋に入れて頂き、店内レジへご精算お願い致します。
店内でも巨峰を冷凍した、冷凍巨峰（１０粒）２００円で食べれます！テイクアウトも可能です。
店内で食べれる巨峰は、冷蔵か冷凍にするか迷ったのですが、スタッフに試食してもらったら、猛暑の今には、冷凍巨峰の方が好評でした。皮丸ごと食べれます！生の巨峰１０粒だと一人でペロリっなんですが、冷凍巨峰となると、１人１０粒は食べきれるかな？っと結構十分な量になると思います！
ラーメン食べた後に、ジューシーで甘くシャリシャリ食感な冷凍巨峰食べたら、汗がスッと引くひんやり感でお勧めです！
８月入り、はや来週はお盆です。今週末からは、県外から夏休み帰省の方が多くなってくると思われます。
来週お盆期間中は休まず営業致しますので、定休日の㈭、１３日（木）は営業致します。
宜しくお願い致します。
今週９日（日）～お盆期間中は店外入り口にて、ぶどう販売致します。先日、脇町「ふるかわファーム」の古川さん。採れたてぶどう試食させて頂きました。
「ふるかわ農園」さん。脇町で、３０年前からブドウ農園され、現在５種類のぶどうつくられてます。ベリーA・巨峰は８月上旬から収穫始まり、ふじみのりは８月末から収穫、ピオーネ・シャインマスカットは９月中旬収穫です。
先月の１１号台風の影響も受け大変だったみたいですが、丹精込めたぶどう美味しく出来上がってます！
当店では、巨峰を販売させて頂きます！巨峰試食させて頂いて、みずみずしくて甘くてとても美味しいです！
店内でもお１人様用として、ぶどう食べれる様にする予定です。
準備出来ましたら、改めてご案内させて頂きます。
「ふるかわファーム」 美馬市脇町西赤谷８５５
夏休み入って子供さん連れのお客様沢山増えました。夏休み入ったんだな～と実感してます。
中でも、お父さん＆子供さんコンビ。普段お父さん仕事で、一緒にご飯食べに行く機会ないので、夏休み期間中のご来店多く感じます。
来店頂いた際、nutsさんアイスクリームプレゼントの「当たり鉢」に出会えた際は、こちらも嬉しいです。というのも、父子で一緒に食べに行く機会が少ない中、当たりのラッキーに出会えたら、子供さんにとってWな貴重さで思い出に残ってくれたら嬉しいです。
「夏休み」・「アイスクリーム」・「当たり」と言えば、僕の場合、小学生低学年の時の夏休み思い出します。
当時は、大きな食料品スーパーマーケットはなく、個人店のスーパーマーケットな小さな個人商店が多かった時代。
家から一番近くにある販売面積が約５坪位の自宅兼食料品商店のＳ商店へ、夏休み期間中に、子供達３人位でアイスクリーム買いに行った際、店入り口には野菜果物、店中には食料品。店奥には生活商品が並んでいた記憶がありますが、店入り口にあるアイスクリーム冷凍庫で、物色していた際、ふと、普段子供達で立ち寄る時は、アイスかお菓子なので、普段見る事ない、店真ん中にある冷凍食品ストッカー覗いてみたら、冷凍ストッカーの中には、冷凍食品の片隅に数少ないながらもアイスクリームを発見！！
何時もと違う所に置いてある珍しさから３人共、そのアイスクリーム買う事に！
各々アイスクリーム食べ終わると、３人共、アイスの木棒には「当たり」が！！！
なかなかＳ商店で買うアイスクリームは「当たり」が出ないのに、３人共「当たり」に出会うというラッキーさに喜び！今度は、当たり棒持った３人＋話聞きつけた３人の子供達増員６人で、再びＳ商店へ。
店主のおばちゃんに「３人共、アイス当たったよ～↑」と喜び、店入り口のアイスクリーム冷凍庫には目もくれず、６人共、店真ん中にあるラッキーな冷凍食品ストッカーの中から、再びアイスクリーム取り出し、店を出て、子供達６人で各々アイスクリーム食べ終わると、全員のアイス木棒には、「当たり」が！！！
その時、これはラッキーではなく当たりは冷凍食品ストッカーにあると子供ながらに確信した！
またまた６人でＳ商店へ駆けつけ、「当たり棒」を差出し、冷凍食品ストッカー奥にまだ残っている、アイスクリーム取ろうとしてたら、おばちゃんに「もうそこにはないっ！」と扉閉まられてしまった↓。
仕方なく、入り口のアイスクリーム冷凍庫でアイスを選んだら、次は、全員「ハズレ」だった↓。
それからＳ商店では、店真ん中にある冷凍食品ストッカーに当たりアイスクリーム置かれる事は２度と無かった。。
きっと、自宅冷凍庫に当たりは隠されているんだと。。子供ながらに、当たり連発した大喜びの衝撃的出来事↑そして、実は当たりは隠されていたという衝撃的結末にガックリ↓。子供の頃の「しょうもない～小さな小さな出来事」なんですが、今でもしっかりと覚えているフッと笑ってしまう「夏休み」「アイスクリーム」「当たり」子供ながらの貴重な思い出です。
当店で重要な役割している食材が手に入らなくなり、当店の在庫も夏迄。との事で、在庫切れる夏頃迄には、味を変えざるを得ないという食材危機から約半年。。もう夏なりました。あれから。。
実は、夏前に食材が以前よりは超高騰していますが、手に入るみたいなんです。
万一、手に入らなくなったとしても、よく似た代替えの食材が手に入り、とりあえずは、大きく味を変える事なく、現状の味をキープ出来そうかな？と安堵してます。
この半年間、他の食材で、試作してましたが、完成とは程遠い状態です。ちょっとやそっとじゃ出来ないなと痛感してます。確か現在の味も１年位なんだかんだかかった記憶があるので。。でも、この食材はこれからも手に入るとは限らない、綱渡り状態なので、長期的には、安定して手に入り易い別の食材で新たなラーメンの味を追求して行きたいと思っています。
今年前半は醤油ダレ（かえし）を変えてみたのですが、今年後半はスープを変化させて行きたいと思っています。
現状より、濃度を少しだけ落として、もう少し和風味を効かせたらどうかな？と考えています。
先日 １６㈭寄ってました。ＡＣモーターさん。
２週間前と比べ、もっと車らしくなってきました。車横のルーバーウインドウ。運転席内の塗装等々。。
先日、師匠の店へ寄らせて頂いた時、師匠が、「古い車好きなんだな～変わった奴だ」と話ながらも、色々楽しそうに話してくれてたと思えば、実は師匠も以前、古い空冷VWビートルや空冷ポルシェ乗ってたらしく、流石！師匠だと！変わった弟子は思いました。
ＡＣモーター上原さんのこの前の話で、この車はパワステついてないらしいです。だからハンドル切る時、腕のパワーは必要らしい。特に停車時ハンドル切るのは！
マフラーによって違う音が楽しめる事やテールランプはアメリカ使用とヨーロッパ使用とデザインが異なる等、細かい所も色々カスタム出来て楽しめるみたいです。
今の至れり尽くせりの高性能車とは、正反対の車ですが、逆に不自由さ満喫すると思えば、凄く楽しいシンプルな乗り物ではないかな～と思ってます。
ＡＣモーターさん
（住所） 徳島市田宮町の広沢自動車教習所さんの隣の隣・スープナッツさんの斜め前辺り
（電話番号）088－632－9170
（携帯電話）080－5661－0606
先日の台風無事影響もなく、ほっとしてますが、今週末辺り次の台風１２号は本州へ接近しそうな感じです。
ご家族や県外からお越し頂けるお客様が多くなる期間中、徳島のラーメン食べる＆プラスで、何かないかな～？と５月連休の野菜販売企画倒れなりましたが、お盆期間中は「ブドウ」販売企画決定です！
この度、脇町のブドウ農園さんにご協力頂き、お盆前位からブドウの収穫始まる予定ですので、お盆期間中は店頭販売出来、店内でも冷えたブドウ食べれる様に、お１人様量のブドウもご用意出来る様企画しています。
台風１１号接近中の１６㈭は店外強風対策してました。
夕方、買い出し途中寄った沖洲側の吉野川河口。大荒れです。
旧吉野川橋アンダーパスも満潮時期と重なり道路浸水し通行止めなってました。
四国上陸避けられない状況ですが、被害最小限で済みます様に。
今の所は、台風で大きな影響がない限り、明日１７㈮は通常通り営業予定しております。
昨日（末広）師匠のラーメン頂いて来ました。
ワンタン入り大＋にんにく入りです。
プリプリツルンっのワンタン＆気持ちがホッとするコクスープ今日も美味しかったです！
師匠のラーメンはニンニクがとても合います！僕はラーメン頂く時は、何時もニンニク入りです！刻みニンニクはコリコリ食感でニンニクの旨味辛みを十二分に楽しめます。
ニンニクが好きなお客様が来店し、後日ニンニク好きの友達を連れて来店と、ニンニク好きがニンニク好きを呼ぶニンニク繋がりにより、以前よりニンニク入りのお客様増加傾向みたいです。
ニンニク苦手でない方は一度、師匠のラーメンニンニク入れてみて下さいっ！何時もと違ったラーメン＆ニンニクの美味しさを堪能出来るはずです！
ちなみに師匠はニンニク一切食べないらしいデス。
中華そば末広
住所: 徳島県徳島市南末広町1-6
電話番号: 088- 652-9707
営業時間 11時～15時
定休日：日・祝日
先日定休日㈭ＡＣモーターさんへ寄ってみたら、僕の車外装塗装出来てました！当初のサビサビ＆穴あきはもう無くなり、新車みたいになってます！外装がある程度出来上がると、完成した車を想像つきやすくなってきました！
薄いブルーのレイトバスは、僕の車とほぼ同じ頃の車種で、僕の車よりグレード高く、サンルーフあったり、車体真ん中にラインみたいなのあったりとしてる車なんですが、個人売買で、前オーナーさんから外装現状で乗って欲しいとの事で、新オーナーさんは、整備だけするみたいです。味のあるいい感じの外装ですっ！こういうのもいいな～♪
ＡＣモーターさん
（住所） 徳島市田宮町の広沢自動車教習所さんの隣の隣・スープナッツさんの斜め前辺り
（電話番号）088－632－9170
（携帯電話）080－5661－0606
当店軒先に植えてある寄せ植え植物。去年と比べ、今年の植物達は、６月には沢山花咲いてくれて元気そうです！
というのも、昨年は手間怠ってやらなかったのですが、今年春先に土を入れ替えて植物が育てやすくなる様にしたんです。
やっぱり植物の気持ちになり、手間暇は惜しまず手をかけてあげたら、元気に育ってくれる！
植物見てると、あるラーメン店主の言葉を思い出します。
以前、ある店主から「スープ作りに苦戦して悩んでいるだ」と聞いて店へ話を聞きに行ってた時の事。
店によって材料＆作り方も異なるし、とにかく悩んでいる事が少しでも解消出来る様なればと色々話聞いていた所、
店主は、毎日焚いている寸胴スープの豚ガラ＆鶏ガラに向かって、「豚さん今日はどうですか？鶏さん今日はどうですか？いい出汁出ていますか？」と話掛けていると話してくれた。
心配して話聞いてたんですが、その言葉を聞いた時、僕は「大丈夫！心配ないじゃん！」と安心しました。
豚ガラ＆鶏ガラに話掛けても、「いい出汁出てるよ～」とか「今日イマイチだな～」とか返事返って来る筈ないですが、話掛ける行動をとっている事は、スープに対して、店主の「気持ちがある！」「気に掛けている！」
この事は、常に焚いているガラの毎日の変化に気づいて、状況に応じた対応出来るので、間違いなく「美味しいスープが出来上がる！」
もし、気持ちが薄かったり、気に掛ける事がなければ、スープに興味がない事になるので、一切見ない→ガラの変化に対応出来ない→美味しいスープは出来ない！
悩んでる店主の言葉が教えてくれた。ラーメン作りに一番大切なのは気持ちだと。
気持ちがなければ、いい物は作れないし、作る事は出来ない。お客様の心へ伝わる物は作れない。
気持ちは目に見えにくいものですが、心を込めれば込める程、相手への心に伝わる物が作れると信じ、僕も心のラーメン作りを心掛けています。
「豚さん今日はどうですか？鶏さん今日はどうですか？いい出汁出ていますか？」僕がラーメン店主として、心に響いてる、好きな言葉です。