TRYラーメン大賞2022-2023発売なりました！

今年も雑誌コーナーに置いてます。

ご覧ください！

店主もこれを見て勉強します！

味噌ラーメン始まりました！

現在販売中の期間限定ラーメン
①塩ラーメン
②味噌ラーメン
③タムタンメン
④味噌タムタンメン

上記のラーメンは下に行くほどマニアック度合増します。
味噌タムタンメンはかなり個性強しです。
スープ濃度はドロンドロンで飲むと言うより、食べるスープです。
数口でノックアウトされる方。一方では完食し、まだ食べたいと完璧に好みが分かれます。
塩ラーメンは当店のラーメン中で万人受けな、作り手として安心出来るラーメン。
味噌タムタンメンは、作り手としてドキドキスリリングなラーメンです。
味噌タムタンメン、スープ濃すぎで食べにくい方は食べやすく薄める和出汁をご提供させて頂きますのでお気軽にスタッフ迄お声掛け下さい！

10月20日(木)21日(金)
連休させて頂きます。

「ブリの塩そば」はあと1週間位で終了します。
次は「味噌ラーメン」始まります！
春〜販売中の「塩ラーメン」そろそろ終了と思いながらも、コンスタントにご注文頂いてるので、しばらく販売続けます。
よって醤油・味噌ラーメン・塩ラーメン3種揃います。

スタッフGくん
見た目の通り、穏やかで誰にも優しく、落ち着いた性格なので、安心して接客を任せれます。

接客業向きのGくん、勤め先が決まり、当店で働いてくれるのは今月末迄。
何時も心を込めたラーメンをGくんが気持ちを乗せてお客様の元へ。
飲食店は料理だけでなく、人で出来ているとつくづく感じます。
料理と共にいろんな想いを運んでくれるスタッフ達。
いつもありがとう。

Gくん、新しい職場でも頑張って！

スタッフ募集中です。
お気軽にお問い合わせください

TEL0886985343

佐那河内産柚子を使った味噌ラーメン試作です。

先ず今回は柚子と当店の濃い味噌ラーメンに合わせてどんな風になるのか実験です！

シンプルに柚子エキスを味噌ラーメンに合わせて食べてみたら、スッキリした味わいの味噌ラーメンに！味噌の個性強で柚子匂いはしませんが、いい感じです！

商品化に向けて試作続けます。

ネパールから留学生スタッフのブゼル君。

8月から1ヶ月半帰郷してました。コロナもあり、帰郷は約3年ぶり。今回帰省の目的は3年前半付き合っている彼女と入籍です！

ブゼル君21歳。奥さんは23歳。結婚年齢ネパールでは普通な方みたいです。おめでとう！お幸せに！

ブゼル君家はエベレスト山麓の標高5000m位の村で、実家きら片道山道(獣道？)4時間歩いて役場まで入籍手続きにいったとの事。

来年中には、奥さんネパール→徳島へ来て夫婦一緒に生活する予定です。

先日、「ブゼル君実家周辺には動物何がいるの？」とブゼル君に聞いたら、「猿」「きつね」猿は農作物を食べに。きつねは家畜の鶏を食べにやってくるみたいで。

「じゃあ、熊とか出るの？」聞いたら、「僕の家辺りは熊は出ない。虎が出る」と。

「え！？虎？タイガー？」虎昼間は出て来なくて、夜に家畜を食べにやってくると。

家の近くに野生の虎がいるとは！驚きました！

味噌タムタンメン
10月7日(金)〜始まります！

辛甘なタムタンダレが、味噌との相性とても良いです！
現在販売中のタムタンメン(醤油ダレ)より、味噌タムタンメンの方が好まれるお客様が多いかも⁉︎
タムタンメン好物な方は是非！

「海鮮冷やし中華」
まだまだ気温高い日が続いてますが、日々過ごしやすくなり、もう10月。
冷たいラーメンもそろそろ終了をと。
10月5日(水)で販売終了します。
個性ある冷やしラーメンを求めてたどり着いた、海鮮ゴロゴロ甘酸っぱな「海鮮冷やし中華」
好みはっきり分かれますが、比較的女性のお客様に好まれるラーメンでした。

今日明日21日(水)22日(木)は連休させて頂いてます。

両親です。
父親が定年退職しゆっくりしようとした矢先に、僕がラーメン業を始めました。
約20年間お店の裏方として早朝からスタッフの昼＆夜の食事(家庭料理)を作り、開店迄仕込み、定休日には仕込みや掃除をほぼ年中無休で手伝ってくれています。
現在発売中の地元誌「めぐる、」
@meguru.portfolio
今回特集「働く人とごはん」に母親が掲載して頂いています。
父親も80歳超え、母親も80歳間近。体力的にもキツくなっていて、もうそろそろ引退をと言いながら、毎日手伝ってくれる両親に大感謝です。

スタッフ募集しています。
お気軽にお問合せください

TEL088-698-5343

本日台風接近の為、お昼の営業休ませて頂きます。

夕方17時〜Open予定です。
(暴風雨が凄い状況であれば、休む可能性有ります)
宜しくお願い致します。