タムタンメン始めて2週間経過&師匠のラーメン➕辛味噌にんにく

 

田村が、担々麺を作るとタムタンメン。

 

ドロドロ系で独特な味わいの好みがはっきり分かれる癖あるラーメンです。でも、一部の方には癖になるラーメンになってくれたら嬉しいです。
タムタンメンを始めて2週間になりますが、辛め好きな女性のご注文多いです。

 

トッピングでは、替え玉ともやし増量が人気です。濃厚ラーメンなので替え玉向きであり、濃厚すぎる方は、もやし追加で食べやすくなるみたいです。濃すぎ苦手な方は、食べてる途中でももやし追加注文くださいね。

 

写真は先日、師匠の店「末広」で頂いたラーメンです。いつものワンタン&にんにく入りラーメンに、師匠試作の辛味噌にんにくも頂きました。にんにく割合が多く、唐辛子の辛味も効いててとても美味しかったです。次は、辛味噌にんにく試作してみようと思ってます。

CEF6073F-D808-450F-A1F8-437149817FF4

タムタンメン始まりました!

 

タムタンメン10日(土)から始まりました。
17種のスパイスが効いた汗かく、程よい辛さの担々麺です。
アクセントにカシューナッツトッピングしてます。
ラー油&四川山椒でお好みの辛さ調整してください。

タムタンメンはゴマ&ピーナッツ効かせています。濃度あるドロドロ系な担々麺なので、好み分かれます。

クリームチーズラーメン同様に個性あるラーメンなのですが、気になる方は是非食してみて下さい!

 

EC5200D7-5B86-4B3E-909E-69E9C4335F9A

ホームページリニューアルへ

 

ホームページリニューアルします。
ホームページ作成は、何時もお世話になってます鳴門広告社さん。
写真右から(webデザイン)鳴門広告社の河野さん
(営業)鳴門広告社の佐々木さん(カメラマン)IZMprophotostudioの上田井さん
今回、初めてプロのカメラマンさんに写真撮影して頂きます。
新しいホームページは沢山の写真を使い、観て頂く方にtamuramenをお伝え出来ればと思っております。
秋頃迄には新しいホームページリニューアル予定です。

5B45BD26-28A2-4C1A-A4FD-0D996E3C96A8

タムタンメン完成へ向けて試作続く

タムタンメン(担々麺)
完成に向けて試作続けております。
ラー油&ゴマの効いた食べて汗かく、甘みあるドロドロ系担々麺を目指して!
辛さの落とし所探ってるのですが、汗かく辛さで辛い好きな子供様が食べれる辛さで行こうかなと思っております。
お客様にはラー油&四川山椒をラーメンと一緒にお出しさせて頂き、お好みの辛さを調整しながら食べて頂くのはどうかな?と色々考えてます。
魚介そば「アジ」終了のお盆辺りに販売開始するので、それまで完成させます!

3D7D8C8E-A364-4970-AA68-1EE504D56F8B

8月9月10月に3人のグラフィックデザイナーイラスト展開催します!

7899160B-7AAB-45FD-9522-C2057956F02D

3人のグラフィックデザイナーのイラスト展
先日とよとみ珈琲さんにて展示会開催されましたが、当店でも8月から展示会開催して頂きます。
展示場所が写真の店内白壁で展示スペースに限りあるので、8月.9月.10月と1人1ヶ月間展示して頂きます。
店玄関前にはグッズ販売コーナーも設置。
カーリー西岡さん
杉崎メイさん
藤本有香さん
初めての展示企画。
それぞれ個性あるイラストで、ラーメン屋店内どんな雰囲気なるでしょーワクワク楽しみデス!

 

 

続タムタンメン試作

タムタンメン完成に向けて試作続け、少しずつですが、前進してます。

ラー油&ゴマ&山椒の効いた、食べてて汗が吹き出る「いい汗かくラーメン」作ります。

今月中には完成させたいと思っております。

25127187-8D69-4E77-95FF-CC1000DE181A

タムラーメンTシャツ3色揃いました。


EB9F0A28-0CF8-4356-B88E-8B192648AAC9

タムラーメンTシャツ新しくブラックが加わり、3色になりました
欠品していたLサイズ再入荷し、新たにLLサイズも入荷してます。
サンドカーキ&ブラックはsizeS.M.L.LLの4種類
グレーはsizeS.M.Lの3種類
1枚2400円です。
サンドカーキ&ブラックは表示サイズより大きめでゆったりした作りです。
グレーは柔らかな肌触りで身幅細め&着丈長めです。
店内レジ横にサンプルTシャツ展示してますので、お気軽にスタッフ迄お声掛け下さい。
デザインはカーリー西岡さん

最近、担々麺「タムタンメン」試作しています。

B761658E-7934-43AC-818B-F2C16E3E2E0B最近、担々麺「タムタンメン」の試作しています。

10年位前の、旧店舗時代にご提供させて頂いた事あったのですが、久しぶりにNewタムタンメンをチャレンジしています。

現段階でのNewタムタンメン、悪くも無く、良くも無く。

完成迄まだまだな感じです。

しばらく試作続けてみます。