オンラインストア「味噌ラーメン」期間限定販売始めました!

オンラインストア
「味噌ラーメン」
4月中旬迄の期間限定で販売始めました。
当店の期間限定ラーメンの中でも人気上位に入るラーメンです。
15種類近くの食材を使った香味油が特徴で、ニンニクと生姜が効いた独特の風味が人気を頂いています。
今回「味噌ラーメン」4食セットのみですが、これから徐々に他のラーメンとの組み合わせや、新しい期間限定ラーメンも販売したいと思っています。

よろしければ、この機会にご利用ください。

16日(水)17日(木)連休させて頂いてます。

16日(水)17日(木)
連休させて頂いてます。

店内入って右側のカウンターも窓を設置しました。
厨房の熱気でエアコンをフル回転しても暑い夏場、少しでも涼しく食べて頂ける様に。
洗い場の水飛沫がお客様の方へ飛ぶ事がない様に。
厨房の臭いがいかない様に。
と設置しました。
お客様のお声が設置前より聞こえづらくはなるので窓少し隙間を開けさせて頂こうと思って以上ます。

タムラーメンCM ソング

北島町商工会が地域活性化の為、町内のお店や企業等のCMソングを制作する企画に参加させて頂きました。

昨年11月にお店の特徴等を色々お話させて頂き、今回完成のお披露目です!

作詞作曲は四国大学生の國塩恵大さん。何度も食べに来てくださり、店の雰囲気と味の両方を歌詞に表現してくれました。

完成した曲は、ピアノから始まる軽快なリズムでラーメンの具材やスープの味等を表現してて、通販の宣伝まで歌詞に入れてくれてます!

当店のラーメンの特徴がギュッと詰まっていて感動しました!

思いを込めて作って頂いたCM songは、営業中にも流す予定です♪
軽快なピアノから始まる曲をイメージした限定ラーメンも開発してみようと思ってます!

この度、楽曲完成へ携わり頂いた関係者の皆様、有難うございました。

タムラーメンCMソング
とろとろ肉厚チャーシュー
こだわり濃厚スープが
麺にとろりと絡み合って
たまらん、たまらん、タムラーメン
一口食べてやみつき
口の中が幸せ
お持ち帰りも通販もお任せ
中華そば田村

2月連休のお知らせ

2月16日(水)17日(木)
連休させて頂きます。

完成へ向けて試作中の「コオロギの味噌ラーメン」
団子が乗っかってます!
団子の中身はコオロギパウダー・クラッシュアーモンド・ピーナッツバター・きな粉を団子にして、コオロギパウダーで表面覆わせています!
スープに浸かるとフワッと丸みある甘味が溶け出し、優しいコオロギ感が味わえます。
今回は、落ち着いたNEWコオロギラーメンを完成させたいと思ってます。
3月初旬販売開始目指してコオロギ団子研究続けますー。

自分の店を持ちたい方募集します!

自分の店を持ちたい人募集します!

30才代前半、不動産関係のサラリーマンだった僕が、別業種であるラーメン屋を志し、末広へ弟子入りしました。
未経験の僕に、師匠はラーメン業、人として、接客業を指導して下さり、2003年に自身のお店を開店する事が出来ました。
そして来年自分の店を持ち20年になろうとしています。

師匠からラーメン業で生きていける様、一人前に育てて頂きました。
次は僕自身が、ラーメン業を志す人を育てさせて頂きたいと思っています。

師匠からラーメンのいろはを教わり、僕のラーメンを作り出した様に、当店でラーメン仕事をしながら、自身の作りたいラーメンを一緒に考え、独立に向けたお手伝いをさせて頂きたいと思っております。

僕自身の経営目標は「小さくて強い店を作る」です。この目標は以前も今もこれからも変わらぬ目標です。

ラーメン業は過酷です。でも丼に自分自身を表現出来る、素晴らしい仕事だと思います。

3年後の2025年春にお店を開店目標にし、 ラーメン一杯に自分自身の可能性を掛けてみたい方、ご連絡お待ちしております。

味噌ラーメン明日26日(水)から販売開始致します!

クリームチーズラーメン1日早く、今日25日(火)で終了します。
明日26日(水)から味噌ラーメン、サバ味噌ラーメン販売開始です!
当店の期間限定ラーメンの中でも、人気の味噌ラーメン。独特の風味ありますが、キーマンは(写真)香味油なんです!
にんにく、生姜、魚粉、海鮮XO醬、豆鼓醬、韓国唐辛子等〜20種類近くの材料をたっぷり使い、独特の風味ある味噌ラーメンに仕上げています。

サバ味噌ラーメンもたっぷりの鯖を使うので、鯖の旨味、甘味を十分感じて頂けます。スープ底に魚粉が溜まりやすく、魚粉が底に沢山残ると苦味も感じますので、かき混ぜながら食べて下さいね。

食材高騰により、今回味噌ラーメン、前回より販売価格が上がります。ごめんなさい。
今後も食材高騰予想されます。食材削る事より、沢山の食材を使い価格は上がってしまいますが、タムラーメンらしい個性ある一杯を作る方向で行きたいと思っています。
宜しくお願い致します。

20日(木)21日(金)連休してます。

20日(木)21日(金)
連休させて頂いてます。

先日人目を引く可愛いトラックがやってきました。
岐阜県でカスタムトラックを製造しているBRISCOさんが、ベビーカステラ屋ベイブさんへ納車に行かれる途中、ガソリン注入にラーメン食べに寄って下さいました。
軽トラ〜2tトラックを海外から輸入した古材を使い、カッコいいカスタム車両にされているみたいです。
中にはバスケットゴールが出てくるトラックとも!

当店スタッフMさんが超美味しい〜と大絶賛のベイブさんのベビーカステラ。
是非共この車で販売するベビーカステラを買いに行かねば!

custom truck&trailerのBRISCOさん
@brisco_mobility

ベビーカステラベイブさん
@babycastellyasan

味噌&鯖味噌ラーメン26日(金)から販売開始です!

クリームチーズラーメン
来週26日(水)で販売終了です。
食材次第で終了早まるかも!?

味噌ラーメン&鯖味噌ラーメン
28日(金)から販売開始します。

(写真)鯖味噌ラーメン
今回、味噌ラーメンに合う、いい鯖節が届きました!
鯖が沢山入るのでスープがドロっと感ありますが、鯖の甘味旨味を十分堪能出来るラーメンなってると思います!
鯖味噌ラーメンのトッピング
鰹oil、煮干しoil(各80円)
食べる途中でoilを入れて、丸みの出る味変化をお楽しみ下さい。

コオロギの味噌ラーメン
完成迄もう少しお時間下さいら
完成次第、販売開始します!

スタッフ募集です!

スタッフ募集です!

もうすぐ卒業シーズン

今春卒業スタッフが5人、次4年生であまり入れなくなるスタッフが4人のため、NEWスタッフ募集しています!

(日時)
平日17時〜約5時間位
土日祝日で9時半〜22時の内、約5〜6時間位
シフト制で週1回からOK
(年齢)
18歳以上。未経験OK
家庭料理の賄い有り。
お問い合わせお待ちしておりますTEL088-698-5343

ホームページ、Facebook、InstagramのDMからもお問い合わせ頂けます。

1月連休のお知らせ

1月20日(木)21日(金)
連休させて頂きます。

クリームチーズラーメンもう少し販売出来そうなので1月中旬→1月下旬販売終了予定へ変更です。

次は味噌ラーメンが始まるよー
①味噌ラーメン
②鯖の味噌ラーメン
③コオロギの味噌ラーメン
販売開始迄の間、味噌ラーメン試作頑張ります。特にコオロギラーメンをなんとか完成させたいのです!

(木)南岸低気圧通過後
雨アガル。
期待もアガル。
波アガラズ。
ほぼフラット。
帰るつもりが入ってみると、たま〜のセットはモモが来る
迷った時は入る
冷えた身体にJACさんの味噌ラーメンで心も身体も温まる。
気合い再注入し味噌スイッチON