12月30日(土)〜1月3日(水)
刻みチャーシュー販売します。

毎年Xmas〜1月上旬の連休頃迄の約半月間販売させて頂いてますが、チャーシューを使うラーメンご注文多く頂いており、チャーシューの在庫に余裕が無い為、今年は未だ販売出来ておりません。申し訳ございません。
現在チャーシューを仕込む量を増やし30日〜3日に向けて販売準備しております。

こんがり焼いた豚バラ肉をトロトロ〜になる迄煮込み、
にんにくの効いた当店特製甘辛い醤油ダレに漬け込んで完成させてます。
温めるだけですぐ一品！
ビールのおつまみに。
ご飯も進みます。

一袋1500円(1日20袋限定)
お一人様２袋迄お願いします。

年末年始の営業ですが

28日(木)営業
31日(日)18時迄営業
1日(月)元旦休み
2日(火)〜通常営業
4日(木)営業
10日(水)11日(木)連休します。

12/22(金)〜1/9(火)迄の
休みは1日(月)元旦のみです。

宜しくお願い致します。

NEW塩かつお・塩にぼし
先週末から始まりました。
何時もの醤油ダレでお作りする、魚介そばかつお・にぼしと比べると、塩は相性良しで食べやすく、試食したスタッフは全員、塩の方が好みでした。
何時もの醤油の魚介そばと比べてパンチは弱めですが、塩は万人受けする⁉︎ラーメンです。
好み分かれる個性強めのラーメンはご提供時にドキドキするのですが、塩かつお、にぼしは安心してご提供出来ます。
ラーメンに刻み玉ねぎ入ります。

11月30日でTAMURAMEN20周年迎えました。
お客様、スタッフ、師匠夫婦、業者様、友人、家族など沢山の方に支えて頂き、20年間ラーメンを作る事が出来ました。
深く感謝し心よりお礼申し上げます。
これからも好み分かれる、印象に残る個性的ラーメンを作っていきます。
今後共変わらぬご愛顧賜ります様、何卒お願い申し上げます。

やまきょうさんからお祝いの可愛いバルーン頂きました！何時も有難うございます！

15日(水)16日(木)連休させて頂いてます。

連休1日目は年一回の人間ドッグへ。

連休２日目は仕込みと掃除で1日終わりそう。

来週23日(木)定休日は祝日と重なりますが、休みずらさず、お休みさせて頂きます。

11月入りスープ材料変えましたが、色々わかってきた事も出て来、業者様から来春迄使っている部位が入らなく、入っても4割増し値上がりだと。再度材料の見直しをする事になります。一番は今以上に美味しいスープが出来る事を目指して変化させて行きます。

今年もTRYラーメン大賞発売の時期になりました。

雑誌コーナーに置いてます。是非ご覧下さい！

最近11月3日(金)〜始まります「深海魚の塩そば」をあれこれ試作していて、「塩鰹、塩煮干を試した事無かったな」と試作した魚介そば塩鰹、塩煮干。

出来上がりをスタッフ皆で試食してみたのですが、全員が塩ダレベースが好みだと！

僕自身も塩の方が好みです。

塩ベースは、醤油程の個性＆パンチは無いですが、一般受けする、食べやすいラーメンです。醤油を好まれる方には、塩が物足りなく感じるかも！？

でもお勧めなラーメンです！

販売継続の「ホタテの塩そば」が後1ヶ月前後位で食材切れて、販売終了したら、塩鰹、塩煮干の販売始めてみたいと思ってます。

現在販売中の期間限定ラーメン
アサリとバターの塩ラーメン
クリーミーシーフードラーメン
11月1日(水)で販売終了します。

11月3日(金)から
味噌ラーメン
あさりの味噌ラーメン
深海魚の塩そば
始まります！

ホタテとバターの塩ラーメンは販売継続です。

タムラーメンはにんにくが沢山入ってるラーメンです。
カエシ(タレ).スープ.肉、食材全てに、にんにく沢山入ってます。
店主にんにく大好物なので！

今度はラーメンに使うにんにくを栽培してみようと、自宅で家庭菜園ににんにくのタネ植えました。
青森にんにく農家さんから四国地方に合うにんにくを送ってもらい、無農薬で育てます。
庭端では有機肥料作ってます。
半年後ラーメンラーメンに使えるにんにくが順調に育ってくれます様に。