「はまぐりのクリームチーズラーメン」
昨日から始まりました。

販売初日は「冷たいはまぐりそば」よりご注文が多く、女性に人気デス！

スープは貝出汁＆生クリームが大半占めており、動物系スープは少なめなので、食べやすくクラムチャウダーに近いです。
生卵は入っておりません。

いつものクリームチーズラーメンもご注文頂けます☺️

今日から「冷たいはまぐりそば」
始まります！

貝出汁＆和出汁のみで動物系出汁が入らないスープです。

初めての🔰動物系無し🔰冷たい🍜なので、作り手ドキドキ💓です。

トッピングはカイワレ、刻み玉ねぎ、紫蘇、わかめ、メンマ、別皿にすだち、わさびをご用意致します。

冷んやり🎐スッキリ感ある爽やかな🍜になってると思います。

新たに合うトッピングがあれば、変更することがあります📢

第一弾として今日からしばらくの間、トッピングで丼上に和出汁の氷🧊を2個お付けします。

薬味ですが、七味唐辛子👍コショウ👍四川山椒👍入れ過ぎ無ければどれも合います！
ムシムシと暑い💦日には冷たい🍜是非！

明日23日(木)㊗️は営業しますので、本日22日(水)はお休みさせて頂いてます。

アルバイトスタッフ募集します✨
夏休み期間の短期も可能です。

TAMURAMENで一緒に働いてくださる方、ご連絡お待ちしております。
088-698-5343

「冷たいはまぐりそば」
「はまぐりのクリームチーズラーメン」
7月23日(木)㊗️から販売開始➡︎9月末迄販売します。

現在販売中の「はまぐりそば」も9月末迄販売を延長します。
よって今夏期間限定ラーメンは「はまぐり」尽くしデス☝️

現在販売中の「濃い鰹そば」は7月21日(火)で販売終了致します。

「冷たいはまぐりそば」のトッピングは色々試し、カイワレ・刻み玉ねぎ・わかめ・シソ・メンマ・別皿(すだち・ワサビ)にします。
冷たい貝出汁＆和出汁に合うトッピングです！

7月お休みのお知らせ
7月15 日(水)16日(木)連休します。
7月22日(水)休み
翌日23日(木)🎌営業します。
宜しくお願い致します。

先日写真撮影して頂いた、graphさんのstudio
期待を上回るalbumでした🙌
個性出てます！素晴らしい💯💯💯

当店もお客様の期待上回る個性あるラーメン🍜をご提供出来る様頑張らなきゃ💪

最近毎日「冷たいはまぐりそば」試作しています。

トッピングも何時ものラーメンとはとは違うのにしたく、カイワレ、レモン輪切り等、色々試してます。

ラーメンは出汁のパンチ効かすのに苦労し、未だ完成しませんが。。
猛暑到来する迄には完成させたいです。

ジャンケンdeステッカープレゼント企画。

ジャンケン勝つと、ステッカー3種類から選んで頂いてましたが、昨日beetleステッカーは在庫無くなり終了です。
現在は2種類ステッカーからお選び頂きます。
スタッフとジャンケン勝負してステッカーgetしましょー。

当店初の冷たいラーメン完成へ向けて、「冷たいはまぐりそば」試作続けております。

試作重ねる事、だんだんいい感じ♫に仕上がってきましたー！

丼上のトッピングも少し変えたいなと、色々試しています。

で！今回写真の試作ラーメン。カイワレ、刻み玉ねぎ、レモン輪切り合います！辛み増しで柚子胡椒試してみたんです。美味しいけど貝味消えてしまいます。

はまぐりに合う食材他にも試してみて、完成させますー！

看板変えました！
中華そば田村→TAMURAMEN

カーリー西岡さんに考えて頂いたこのデザイン、お気に入りで看板もこれにしたかったんです。

屋号は「中華そば田村」のままです。
外観等、ラーメン屋感が無くなっていきますが、ラーメン専門店です。

designby カーリーデザイン
徳島市冨田浜2丁目18網野ビル3F
088-678-9155

@curllydesign @curllynishioka

最近の試作ラーメン

現在販売中の「はまぐりそば」をアレンジして
①はまぐりのクリームチーズラーメン
貝感が濃く出たはまぐりそばにクリームチーズが合います！
ホタテの時よりクラムチャウダーラーメンです。

②冷たいはまぐりそば
動物系スープを使用せず、貝出汁＆昆布出汁を冷やしたあっさりラーメン。
食欲低下の夏時期に食べやすいラーメンですが、とうしてもパンチに欠け、まだ研究必要です。
冷たいラーメン販売した事ないので完成させたいです。

7月上旬に「濃い鰹」が終了→「はまぐりのクリームチーズラーメン」を始める予定です。

6月11日(木)12日(金)
連休させて頂いてます。
当店から徒歩3分のphoto studio graphさん
平岡さん中田さん
に家族写真撮影して頂きました。

雨模様なので、車整備でお世話になっているACモーターさんの整備工場で撮影させて頂きました。有難うございました。

楽しい撮影時間を過ごさせて頂きました。graphさんの撮影写真、皆さんとてもいい表情されているので出来上がりが楽しみです。