2月連休のお知らせ

連休のお知らせ
2月7日(水)8日(木)
2月21日(水)22日(木)
お休みさせて頂きます。

今年から月2回連休(第2第4の水・木)を予定しています。
月により変更がある場合にはお知らせさせて頂きます。

開業から20年過ぎて体力は落ち、身体は言う事を聞いてくれなくなってきました。
これからは少しペースを落としてラーメン作り頑張らせて頂きます。
Go Slow

年に一度のgraphさん家族写真撮影。
今冬は吉野川土手でいい写真残せました。graphさん有難う御座います。

クリームチーズラーメン

クリームチーズラーメン
2月9日(金)から始まります!

当店期間限定ラーメンの中で1番人気で、個性強なラーメンです。
ラーメンに使用する乳製品(チーズ、バター、生クリーム)の仕入れ価格が高騰続けており、今回価格UPになります。ごめんなさい。
今回もチーズ&生クリームたっぷり入れて、ご満足頂ける一杯、印象に残る一杯に仕上げます。
ハイカロリーラーメンですが、是非!

現在販売中の塩かつお、塩にぼしは2月7日(水)で販売終了します。
以降はメニュー表、券売機から外しますが、ラーメンお作りは出来ますので、スタッフ迄お声掛け下さい

2024年新年のご挨拶

2024年新年明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します。

新年明けてのホームページ投稿が遅くなり申し訳ございません。

年末年始は即席スタッフで、なんとか無事営業する事が出来、先ずはホッとしています。

10.11日の連休は整体、整骨院のはしごをして、動かなくなってきている、身体を少しリセット出来ました。

今月は再来週の24日(水)25日(木)連休させて頂きます。

今年は可能であれば月に2回、第2第4の(水)(木)に連休させて頂こうと思ってます。

「ラーメン屋と言う職業」

休み無い朝早く夜遅い規則正しいハードな生活ですが、20年間続けてくる事が出来ました。

現在は明らかに若い頃の身体では無く、最近は今迄身体に無理をして来たツケが身体中に響いて来ていて、気力だけでは続けられない事を痛感しています。

身体が資本な職業なので、これからは身体を労わりながら、ラーメン業を続けられる体力筋力を作る為に、鍛えていかなきゃと思って、身体休める日を増やして、筋力をつけるトレーニングもしていこうと思ってます。

お店を長く続ける為に。

年末年始の刻みチャーシュー販売

12月30日(土)〜1月3日(水)
刻みチャーシュー販売します。

毎年Xmas〜1月上旬の連休頃迄の約半月間販売させて頂いてますが、チャーシューを使うラーメンご注文多く頂いており、チャーシューの在庫に余裕が無い為、今年は未だ販売出来ておりません。申し訳ございません。
現在チャーシューを仕込む量を増やし30日〜3日に向けて販売準備しております。

こんがり焼いた豚バラ肉をトロトロ〜になる迄煮込み、
にんにくの効いた当店特製甘辛い醤油ダレに漬け込んで完成させてます。
温めるだけですぐ一品!
ビールのおつまみに。
ご飯も進みます。

一袋1500円(1日20袋限定)
お一人様2袋迄お願いします。

炭火焼き豚タン&豚タン丼

NEW期間限定販売
豚タンの炭火焼き
炭火で焼いた香ばしい豚タンです。
トッピング肉としてラーメンへIN
ビールのおつまみに!
豚タン丼(中)
レギュラーメニューの豚めしとは違うジューシーな美味しさ。サイズは(中)です。
見た目は地味ですが、炭火の香りとお肉の柔らかさが美味な豚タン炭火焼きです。

年末年始営業のお知らせ

年末年始の営業ですが

28日(木)営業
31日(日)18時迄営業
1日(月)元旦休み
2日(火)〜通常営業
4日(木)営業
10日(水)11日(木)連休します。

12/22(金)〜1/9(火)迄の
休みは1日(月)元旦のみです。

宜しくお願い致します。

 

塩かつお・塩にぼし

NEW塩かつお・塩にぼし
先週末から始まりました。
何時もの醤油ダレでお作りする、魚介そばかつお・にぼしと比べると、塩は相性良しで食べやすく、試食したスタッフは全員、塩の方が好みでした。
何時もの醤油の魚介そばと比べてパンチは弱めですが、塩は万人受けする⁉︎ラーメンです。
好み分かれる個性強めのラーメンはご提供時にドキドキするのですが、塩かつお、にぼしは安心してご提供出来ます。
ラーメンに刻み玉ねぎ入ります。

TAMURAMEN 20th

11月30日でTAMURAMEN20周年迎えました。
お客様、スタッフ、師匠夫婦、業者様、友人、家族など沢山の方に支えて頂き、20年間ラーメンを作る事が出来ました。
深く感謝し心よりお礼申し上げます。
これからも好み分かれる、印象に残る個性的ラーメンを作っていきます。
今後共変わらぬご愛顧賜ります様、何卒お願い申し上げます。

やまきょうさんからお祝いの可愛いバルーン頂きました!何時も有難うございます!

23日(木)は祝日ですがお休みさせて頂きます。

15日(水)16日(木)連休させて頂いてます。

連休1日目は年一回の人間ドッグへ。

連休2日目は仕込みと掃除で1日終わりそう。

来週23日(木)定休日は祝日と重なりますが、休みずらさず、お休みさせて頂きます。

11月入りスープ材料変えましたが、色々わかってきた事も出て来、業者様から来春迄使っている部位が入らなく、入っても4割増し値上がりだと。再度材料の見直しをする事になります。一番は今以上に美味しいスープが出来る事を目指して変化させて行きます。