５(月)夜、魚介そば「さんま&煮干し」材料在庫切れたので、販売終了～！
即、魚介そば「アジ」販売開始しました～！
「アジ&鰹」「アジ&煮干し」の2種類お選び頂けます！
「アジ&鰹」は、濃い～味出てます！「アジ&煮干し」は落ち着いて馴染んだ味です！
試食スタッフ好みも半々に分かれたので、今回両方出してます！
アジは、さんま程、個性はないですが、魚介そばお好きなお客様にオススメです！
約１ヶ月位（１月上旬位まで）販売予定しております！
（小）７００円（大）７５０円
期間限定魚介そば「さんま&煮干し」の食材在庫が少なくなってきました～！来週明け在庫切れるかも！？です。在庫切れ次第販売終了致します。
次の期間限定魚介そばは「アジ」です！
「アジ&鰹」「アジ&煮干し」をスタッフ試食会してみたのですが、前回も今回も好みが半々に分かれます！どっち選んでも大丈夫！と言う事で、
メニューは、「アジ&鰹」「アジ&煮干し」の二本立てにします！特徴として「アジ&鰹」は魚味が濃く出てます～！「アジ&煮干し」は魚甘さが馴染んでて食べやすいです～！
アジは、さんま程の個性はないですが、馴染んで食べやすいですし、魚介そば好きのお客様にお勧めのラーメンだと思います～！
１ヶ月位の販売予定しております！
「アジ&鰹」「アジ&煮干し」（小）700円（大）750円
本日18(金)～冬季限定「味噌ラーメン」販売致します！
毎年、東京味噌ラーメン屋さんの味噌ダレ使わせて頂いています！
当店のスープに相性バッチリ！の味噌ラーメンです。
今回の味噌ラーメン特徴は、今迄の1.5倍魚介色強めにしていますので、魚の甘み&旨味が出てます！
でも魚味強い事はないです！魚介が味噌ラーメンの裏方として支えてるので全然、魚魚してないです！
当味噌ラーメンには山椒入っております。
味噌ラーメンと一緒に本格的「四川山椒」をお付け致しますので大人味楽しんで下さい～！
この「四川山椒」は痺れます！大人な山椒です！
今回も、東京味噌ラーメン屋さんで使っている「辛みダレ」トッピングであります！「辛みダレ」入れると辛味噌ラーメンに変身します！
結構辛いなので、「辛みダレ」は別皿でご提供させて頂きます。「辛みダレ」１００円
辛みダレ＆四川山椒のタッグで激辛味噌ラーメンになります！
味噌ラーメン（小）７００円 （大）７５０円
ナッツベリーファームさんのアイスクリーム。今週㈬から「洋梨」登場しました！
定番のバニラ&時期毎に色々なアイスクリームしてます。
前回は、店主からのリクエストで「きなこ」作って頂いてました。
今回はパティシエ播田さんが「信州で美味しい洋梨あるのでどうですか？」と提案頂き作って頂きました。
長野県の入江農家さんのオーロラという品種と、そのジュースオーロラの雫を使ってます。蜂蜜の様な甘い香りと味が特徴で、洋梨のジュ～シ～さイッパイのアイスクリームです！
収穫時期が限られた今だけのアイスクリームを是非！２５０円デス！
ラーメン鉢底に「当たり」マークあれば、アイスクリームプレゼントですので、ご確認お忘れなく！
①「焼アゴそば」は１６日（水）で終了致します。
今回は試行錯誤＆悪戦苦闘の色々変化加えながらの～ラーメン作りでしたが、明日～１週間は、魚甘旨味を感じられる様にアレンジし直しております！最終系の「焼アゴそば」を是非！
②「味噌ラーメン」１８日（金）～販売致します。
ここ数年は、毎年１月下旬～春先迄販売しておりました、「味噌ラーメン」。今年は初冬～販売致します。
毎年使わせて頂いております、東京の味噌ラーメン屋さんから、先日味噌ダレが届きましたので、次はラーメンの軸となる、香味ダレ！今までで一番魚介色強めにしたいな～と思っております。今回は「魚介色強めの味噌ラーメン」目指してます！
③「さんま＆煮干しそば」の次は、「あじ＆煮干しそば」です！
「さんま＆煮干しそば」リピート頂くお客様増えてきました。ほっと一安心。１１月末迄販売予定です。在庫無くなり次第、終了致します。次待ち構えてるのは「あじ＆煮干しそば」です。焼アジの魚粉＆煮干し脂のコンビラーメンですが、鰹の方が合うかも！？です。両方イケるので、「あじ＆煮干しそば」「あじ＆鰹そば」の二刀そばで販売してもいいかな～と思ってます。１２月位～販売予定してます。
当店のFacebook＆インスタグラム始めてます～！
Facebook＆インスタグラムは当ホームページ（tamura news)左横のマークをクイックして頂ければ、ご覧頂けます。
Ｌｉｎｅは現在、未だ始めてないです。
Facebook＆インスタグラムの投稿内容は同じです。毎日の色々な事を短文ですが、投稿したいと思ってます。
当ホームページでは、Facebook＆インスタグラムより、投稿は少なくなりますが、長文で詳しく投稿したいと思ってます。
今年夏休み東京からの助っ人お世話になりました、高校同級生の鳥田君のラグビー部の後輩の加地君（写真の体格良いラガーマン）がＳＮＳ（Facebook・インスタグラム・Ｌｉｎｅ・Twitter）のWeb関連のコンサルティング＆マーケティングの仕事しており、当店のＳＮＳ関連は彼に託してます！加地君ヨロシク！
hack it tokusima llc（Hit合同会社）
徳島市佐古６番町5-26
電話 088-622-2360
毎年今の時期に発売される「ＴＲＹラーメン大賞」雑誌コーナー置いてます。
当店雑誌では、１位少年ジャンプ・２位フライデーに続いて人気の雑誌なんです。首都圏ラーメン店のトレンドや、醤油・塩・味噌・鳥白湯・豚骨・新店部門ランキングなど判り易く掲載されていて、ラーメン新作作る時もよく見てます！とても参考になる、当店には必要不可欠なラーメン雑誌です！
当店スタッフの丁子君も先週の連休に、当雑誌を片手に初東京。一泊二日のラーメン一人旅に行ってました。自分の気になる人気店を駆け巡り、目標のラーメン１０杯を達成～！
丁子君の東京ラーメン１０杯ランキングbest３
１位 「鳴龍」「http://www12.plala.or.jp/nakiryu/」
２位「Japanesenoodle蔦」「https://twitter.com/yuki_onishi_?lang=ja」
３位「燦燦斗」
今週から１１月入ります。
１１月３日㈭祝日は営業致します。
翌日４日㈮は振替休日とさせて頂きます。
宜しくお願い致します。
今回、何時もの魚介そばにアレンジ加えて、さんま粉＆煮干しオイルのコンビの魚介そば「さんまと煮干し」一か月位販売致します。さんま＆煮干しのコンビは、奥深い味わいのラーメンが出来ます～！
さんまと言えば、焼き魚のさんまの味を思い浮かびますが、違う味です～！さんまってこんな味なんだ～と新な魅力を是非っ！
で！もう一つのコンビ「さんまと鰹」も出来るのでは？
このコンビもイケるのですが、「さんまと煮干し」の方が相性良く、濃い味が出てます～！試食のほぼ全員が「さんまと煮干し」の方が美味しいの評価でしたので。。
今回メニュー化してないですが、魚介そば「さんまと鰹」食べてみたい～お客様は、オーダーの際、おっしゃって頂きましたら、お作り出来ます！
魚介そば「さんまと煮干し」 （小）７００円 （大）７５０円
当店店舗設計して頂いた、竹内郁夫設計事務所の自宅完成！
設計士さんは自宅はどんな家建てるのだろう？デザイン奇抜な家？「普通の家だよ～」と聞いていたのですが、
設計士さんのデザインセンスが光る、これぞ「竹内郁夫設計事務所の自宅」って感じの細かな所まで遊び心が行き届いた、とても興味深い自宅でした！
この（日）（月）と、自宅完成見学会開催されます！
（場所）板野郡藍住町乙瀬字青木１０－３１
（時間）10月30日-日曜日 10:00－15:00頃迄
10月31日-月曜日 16:00－
（建物）木造２階建て 107㎡(32坪)
crushgateの家具
LAキッチン
ANTRYの小物
見えます
竹内郁夫設計事務所「http://www.iku-architects.com/」