魚介そば「鯛」試作しました～！

鯛の存在感を高める為、今回鯛を多く使って試作してみました。

それでも、鯛の強さは感じにくいですが、とても上品感ある出汁が堪能出来ます！今迄の魚介そばでは味わった事ない、新しい味かもです！

まずは、今回の「鯛」使ったラーメン「合格～！」

魚介そば「鯛」完成に向けて試作試食して行きます～！

「イカ」「鯛」どちらも販売予定ですが、試作続けて先に完成した方を、魚介そば「焼アゴ」の終了後販売致します～！

ゴールデンウイーク明けました。店外のラベンダーも綺麗に咲いてます～。

県外～お越しのお客様が多かったGWから一転、何時もの平日に戻りました。

今回連休中は、魚介そば「焼アゴ」のご注文とても多く頂きました。

「焼アゴ」は今月中旬終了予定してたのですが、追加注文して今月下旬位迄、販売致します。

魚介そば「鯖」は販売終了致しましたので、しばらくは、期間限定ラーメンは「焼アゴ」一本で販売致します。

「焼アゴ」の次の魚介そば「イカ」は試作続けておりますが、イカの量でラーメンの味がかなり変わる為、適度の量が見つけ出せず、苦戦しております～。

今週末には魚介そば「鯛」を試作してみようと思っています。

もし、イケそうなラーメンでしたら、先に魚介そば「鯛」するかも！？

現在販売しております、

魚介そば「サバ」は後１週間位の在庫になってきました。ゴールデンウイーク期間中に販売終了予定です～。

昨年秋からの再販売の魚介そば「焼アゴ」。

今回リピート頂けるお客様多く嬉しいです～！焼アゴの在庫少なくなってきたので、材料取り寄せて、５月中旬位迄販売出来る様に致します～。

で！最近試作続けております、魚介そば「イカ」。

イカを主役に持って来れるラーメンなってきましたが、余りにもイカイカしくなってしまい、良く言えば、食べた後も数時間はイカの余韻楽しめます！悪く言えば、数時間は喉にスルメがへばりついています～！

今迄で一番好き嫌いが分かれる個性的ラーメンなりますが、スルメ好きな方には超お勧めです～！

魚介そば「鮭」は地味過ぎるので、お蔵入り決定！

魚介そば「イカ」完成向けて試作続けます！

来週は早くも４月最終週です。

週明けには、大規模商業施設の徳島イオンモールもopen！

来週週末～はゴールデンウイーク突入です～！

当店は、ゴールデンウイーク期間中は休まず営業致します。

ゴールデンウイーク明けの５月１０日（水）１１（木）は連休させて頂きます。

宜しくお願い致します。

最近は２案の魚介そばを試作中です～。

①鮭粉＆鰹OILの「鮭＆鰹」

甘味あり～優しさあり～の今迄での魚介そばで一番食べやすい落ち着いたラーメンです。

②イカ粉＆鰹OILの「イカ＆鰹」

イカらしさは判りづらいんですが、ラーメンの味濃～くなります！

ラーメン作りでは隠し味的というかサポート的な裏方役のイカを主役にもって来れるかが今後の課題です。

イカを主役に持って来れたら、販売決定～♪

イカラーメンは面白いかも！？

面白い魚介そばが完成する様に、試作研究続けます～！

今週７日(金)～期間限定ラーメン昨年秋からの再登場です！

焼きトビウオ使ったラーメン！

魚介そば「焼きアゴそば」

今回は変化します～！
焼きアゴ粉&鰹oilの「焼きアゴ&鰹」
焼きアゴ&煮干しoilの「焼きアゴ&煮干し」
の２種類からお選び頂くのと、
前回は、アゴ出汁&アゴ魚粉&アゴoilのあっさり系そばだったのですが、今回は通常魚介そば同様、こってり系濃度になります。
焼きアゴの存在感高めたいので、新たな出汁取り方でお作りさせて頂きます！

５月下旬位迄の販売予定してます～。
（小）７００円（大）７５０円

ナッツベリーファームさんのアイスクリーム

４月から新しいアイス登場です！

「パッションフルーツ＆バナナのソルベ」です！

パッションフルーツの酸味＆バナナの甘味コンビのトロピカルアイスです！

食べた瞬間「おぉ～酸っぱっ！！」て感じる「すっぱい系アイス」です。

柑橘類のスッパイ系好きなお客様は是非！

バニラ・「パッションフルーツ＆バナナ」のソルベ各２５０円

ナッツベリーファームさん

「http://kb-farm.com/product/list.cgi?CE_category=2」

強烈個性ラーメン「にんにくラーメン」終了間近なってきました。

今日（土）か明日（日）で、マー油の在庫が切れる予定です。

在庫切れ次第、今回のにんにくラーメンは終了致します。

宜しくお願い致します。

１９日（日）～販売開始なりました、にんにくラーメン。

ホクホク生にんにく１０玉＆刻み生にんにく＆にんにくパウダー＆にんにく油のにんにく主役のラーメン。

今回、にんにく好きのお客様にもう少し食べやすくしたいとの事で、にんにく玉１０個入りから量を減らせ、にんにく１個減らす毎にマイナス１０円です！

今回は、オーダーの際、スタッフから「にんにくの数を減らされますか？」とお聞きさせて頂いております。

にんにく玉数減らされてご注文頂ける、お客様いらっしゃいますが、意外やそのまま１０玉のお客様も多いんです。

スタッフ丁子君。以前にんにくラーメン食べて、あまりにも許容量超えた度が過ぎているラーメンな事から「２度とこんなラーメン食べるかっ！」と思ったらしく、今回の販売前夜には「注文するお客様ほとんどいないでしょ」との意見を聞き、僕は「フフフ♪」と。。。

このラーメンは間違いなく、度が過ぎているラーメンでターゲット層を超～絞ったマニアックラーメンには違いないです。

毎食にんにく食べたいと思う、ニンニク大好きな僕が、昨年試食した際は、うなだれながらも完食。今回はにんにく玉４個でギブアップ！

でもでもこの１週間は、にんにく強者というかにんにく狂者というかにんにく教者というか「ＩＬＯＶＥにんにく♪」のお客様は非常に多いです。

特に週末のご注文が非常に多いです！（翌日仕事が休みなので、周囲の方に口臭迷惑かからない為かな？）

昨日の㈯もご家族でご来店のお客様がお父さんがにんにくラーメン食べだすと家族皆鼻をつまみ、あっち行って～みたいにされていましたが、お父さん全く気にせずマイペースに堪能していました。

他には昨年も食べて頂いているお客様のご注文で、（写真）「にんにく玉２０個入りのラーメン」まさしく「にんにく王者！」

このラーメンご注文頂いて作らせて頂いている時、僕正直「とても楽しいです！」。

スタッフ丁子君も予想を覆す、にんにく好きお客様の多さにビックリしています～。

今回にんにく油の在庫が切れる、販売期間１か月位の予定しておりましたが、もしかしたら、後１週間位で無くなるかも？です。

にんにく油無くなり次第、今回の「にんにくラーメン」は販売終了致します～。

「にんにくラーメン」体調と相談しながら～苦しみながら～楽しみながら～食べてみて下さい！

にんにくラーメン（小）９００円（大）９５０円

にんにくラーメン本日１９㈰～販売致します。

ホクホク生にんにく１０玉＆刻み生にんにく＆にんにくパウダー＆にんにく油のにんにく主役のラーメン。

にんにく好きなお客様でも、度を過ぎた量のにんにくの為、とてももがき苦しむラーメンです。

にんにく強者orにんにく狂者のお客様対象のお仕置きラーメンです。

にんにくラーメン（小）９００円（大）９５０円

今回、にんにく好きのお客様にもう少し食べやすくしたいとの事で、にんにく玉１０個入りから量を減らせます！

にんにく１個減らす毎にマイナス１０円です！

にんにくラーメン（小）で、にんにく玉２個のみのご注文の際は、９００円－８０円で、８２０円となります。

にんにく玉２個食べてみて、もう少し食べてみようと思われましたら、追加でご注文OKです～。

お客様の体調（胃袋）に応じてにんにく玉数お選び頂き、強烈個性ラーメンをご堪能下さい～！

今回販売期間・・・マー油（にんにく油）１か月位販売予定で作っておりますが、マー油の在庫切れ次第、販売終了させて頂きます。