cue!2月~県庁近くの昭和町へ移転open!

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徳島文理大学近くの沖浜→徳島県庁近くの昭和町へ引っ越しのcue!さん

昨日2月1日㊗移転open!

3階建物は、車整備工場跡を上手に使用して、とてもいい雰囲気のお店に改装~!

1階は駐車場として車5台駐車可能。

2階はcue!お店。現在準備中のカフェコーナーあります。

2階店の入り口右側には「毎日酵母パンAtta」さんが毎週木曜日&日曜日の朝10時open!

当店、今年は天井や壁やカウンター上とか植物を飾り付けてはどうかな~と店内緑化計画立ててます~♪

cue!店主青木クンにドライフラワー纏めて結んでもらい、店カウンター端上に飾ってみました!やっぱり緑や花あると、店に暖かみが出ます~!

cue! 「http://cue-web.com

徳島市昭和町7丁目1-2
11時~20時open
水曜日休

088-622-4465

 

 

本日27(金)臨時休業で大変ご迷惑お掛けし申し訳ございません。

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24㈫~26㈭3連休明けの、今日27㈮当店臨時休業致しました。

スープの出来が悪く、突然の臨時休業で、ご来店頂いたお客様&ご来店予定頂いていたお客様には大変ご迷惑お掛け致しました。本当に申し訳ございません。

原因は、スープが焦げてしまいました。

当店のスープはスープ炊機械で製造しておりますが、スープ機械炊いている間に、何らかの原因で早朝煮詰まった状態での給水機能が作動せず、そのまま煮詰まって焦げてしまったと思われます。

何とかスープ修復図るも、出来上がりスープをスタッフ皆で味見した所、満場一致で「却下↓」でした。

お客様にお出し出来るスープではない状態でした。

明日~は今日の事が起きない様にスープを完成させ、必ず営業出来る様に致します!

 

 

今日~「味噌マーボー豆腐ラーメン&マーボー豆腐ラーメン」販売致します。

IMG_20161219_173542IMG_20170126_202832今日~「味噌マーボー豆腐ラーメン&マーボー豆腐ラーメン」販売致します。

ラーメンと一緒に、しびれる大人の山椒(四川山椒)&辛めのラー油をお持ち致します。かけると一層、ピリッと辛めのラーメンなりますので、今一番寒い時期ですが、このラーメン食べると必ず身体暖まります!汗だくなります!

味噌マーボー豆腐ラーメン

(小)1000円 (大)1050円

マーボー豆腐ラーメン

(小)900円 (大)950円

 

bagel shop kona

IMG_20170125_114116当店24㈫~26㈭迄、3連休頂いています~!

当店定休日(木)と同じ休みなので、なかなか行けなかったbagel shop konaさんへ。

不動産会社勤務時代の同僚のお店です~!

当時は「お店したい~」と話した記憶あります~ベーグルとは言ってなかったョ!

当時僕も実際ラーメン屋するとは思ってなかったデス。

噛みごたえあり&でも引きが強すぎずとても食べやすく美味しい⤴です!

頑張って仕事してる姿見て僕も元気もらいました!

今回も撮影しようとしたら、隠れてしまい、本人写真撮れず~!

ベーグル専門店 bagel shop kona
徳島県板野郡松茂町中喜来字蔵野16-18
Tel.088-678-5939
Open 11:00 Close 売り切れ次第
定休日/水・木・日・祝

 

 

期間限定魚介そば「アジ&煮干し」「アジ&鰹」販売終了致しました。

DSC_035911月~販売しておりました、期間限定魚介そば「アジ&煮干し」「アジ&鰹」販売終了致しました。

普段食卓で、食べ慣れているアジですが、ラーメン中に焼アジ魚粉として入ると想像しにい味でしたが、とても食べやすく、魚介そばでは人気あるラーメンでした!

今週㈮~は「マーボー豆腐ラーメン」「味噌マーボー豆腐ラーメン」販売致します。

「マーボー豆腐ラーメン」の次は、再び次の「期間限定魚介そば」企画しております~。

1日目の魚出汁

DSC_03571日目の魚出汁は魚の出汁強めに出してみました。

調理していても、とても魚の香りがする&すごい色々考えた1日でした。

魚介そば&味噌ラーメンなど、魚介入っているラーメンにはとても良いです!

今日2日目は、1日目より、控えめな?上品な魚出汁にしてみるつもりです。

明日3日目最終日は、何時もの出汁に近い感じの濃い~版にしてみようかと思っています。

今週末の3日間、20㈮~22㈰は、ラーメン魚風味出してます。

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年明けから早くも、1月下旬なりました。

当店のラーメン作り

去年のラーメンより、向上したラーメンをお作りしたいので、毎年ラーメンの味は変化する様に、心掛けお作りさせて頂いております。

今年秋には醤油メーカーさんが廃業される事もあり、ラーメンの顔である醤油ダレも

変わります!当店のラーメンは今年かなり大きく変化する年になります!

他にも色々変化させたいと考えていたのが、魚出汁です。

当店のラーメンは、Wスープ(動物系スープ+和出汁)で構成しております。

この和出汁を今日から3日間20㈮~22㈰は、魚風味を出してみようと思います。

当店のラーメン。魚味の印象がありますが、当店にとっては初!の魚出汁なんです。

実は、当店のラーメンには今迄、魚類を入れた事が無かったんです。

唯一メンマは、鰹風味の出汁で炊いているので、その風味の味が印象あるのかも?です。

今日から3日間、当店初の魚風味あるラーメン。自分自身も楽しみしています!

 

 

 

味噌マーボー豆腐ラーメン&マーボー豆腐ラーメンは1月27日(金)から販売致します!

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「味噌マーボー豆腐ラーメン」&「マーボー豆腐ラーメン」


2つのマーボーラーメンを1月27日(金)~販売致します!

一番冷え込む今の季節、この辛いラーメン食べると必ず身体暖まります!汗噴き出ます~!


で!現在販売しております、魚介そば「アジ&鰹・アジ&煮干し」は、後一週間超位で在庫無くなる予定です。

在庫無くなり次第販売終了致します。

宜しくお願い致します!

祝!王王軒石井店開店~!

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1月5日(木)11時、王王軒石井店㊗開店しました~!


(写真3段目は11時開店直後)当店スタッフ丁子君が、開店前並んで入店!店内大混雑~!

(写真1段目&2段目は15時半過ぎ)僕は15時半頃お店寄らせて頂きました。

アレ!?落ち着いてる!?と思いきや、実は炊飯が追いつかず、急遽ご飯炊ける迄の15時~16時迄一旦閉店してた所でした。

店内お客様はいないものの、店内熱気冷めやらぬ状態&店主森本君は気パン⤴パン⤴でか~なりテンパってる状態でした。

食券機の業者さんも今日は機械横でスムーズに食券購入出来る様につきっきり!

スタッフ皆さんも初めての営業&緊張+大混雑なので大変だったはず!

でも予想外の炊飯閉店が、スタッフの一旦気持ち休めて16時~再度オン↑出来た様子だったです!

森本君が作る王王軒石井店ラーメン!店主個性入った濃厚スープでとても美味しかった↑です!

食べてる間にも「美味しいよ~OK!」と伝えたのに、何度も確認しに来る森本君!

店主の王王軒ラーメンに対する熱い熱い情熱伝わります!

開店後、当分は色々大変だけど、これからのラーメン作り楽しみです!

王王軒藍住本店の近藤さん作るラーメン&石井店の森本君作るラーメン。これから2つの美味しい王王軒ラーメン味わえます!

王王軒石井店

(住所)名西郡石井町高川原字天神523番地1

(電話)088-676-3530

(営業時間)11時~20時

(定休日)木曜日

(席数)40席

(駐車場)25台