魚介そば「渡り蟹」8月~販売開始に向けて試作続けています。 2018年7月4日 TAMU NEWS 魚介そば「渡り蟹」8月~販売開始に向けて試作続けています。 今迄「蟹」は何故か食材として敬遠していたのですが、いざやってみると、鰹や煮干しみたいに強い特徴はないんですが、いい出汁が出て飲みほしてしまいたいと思ってしまう程に!美味しいんです! まだ研究段階でバランスを色々考えている最中です。 「渡り蟹」では肉を入れずに渡り蟹1匹入れたいな~と思ってます。 渡り蟹はあまり身はないのですが、甘くて美味しいです! 7月中には完成させるつもりで「渡り蟹」試作頑張ります! 前の記事 次の記事 関連記事 TAMU NEWS 4月のお知らせ NEW ARRIVAL TAMU NEWS 3種貝の塩そば TAMU NEWS 13日(水)14日(木)連休させて頂いてます。