魚介そば「渡り蟹」８月～販売開始に向けて試作続けています。
今迄「蟹」は何故か食材として敬遠していたのですが、いざやってみると、鰹や煮干しみたいに強い特徴はないんですが、いい出汁が出て飲みほしてしまいたいと思ってしまう程に！美味しいんです！
まだ研究段階でバランスを色々考えている最中です。
「渡り蟹」では肉を入れずに渡り蟹１匹入れたいな～と思ってます。
渡り蟹はあまり身はないのですが、甘くて美味しいです！
７月中には完成させるつもりで「渡り蟹」試作頑張ります！
魚介そば「渡り蟹」８月～販売開始に向けて試作続けています。
今迄「蟹」は何故か食材として敬遠していたのですが、いざやってみると、鰹や煮干しみたいに強い特徴はないんですが、いい出汁が出て飲みほしてしまいたいと思ってしまう程に！美味しいんです！
まだ研究段階でバランスを色々考えている最中です。
「渡り蟹」では肉を入れずに渡り蟹１匹入れたいな～と思ってます。
渡り蟹はあまり身はないのですが、甘くて美味しいです！
７月中には完成させるつもりで「渡り蟹」試作頑張ります！