魚介そば「渡り蟹」8月~販売開始に向けて試作続けています。

IMG_20180629_170514_483魚介そば「渡り蟹」8月~販売開始に向けて試作続けています。

今迄「蟹」は何故か食材として敬遠していたのですが、いざやってみると、鰹や煮干しみたいに強い特徴はないんですが、いい出汁が出て飲みほしてしまいたいと思ってしまう程に!美味しいんです!

まだ研究段階でバランスを色々考えている最中です。

「渡り蟹」では肉を入れずに渡り蟹1匹入れたいな~と思ってます。

渡り蟹はあまり身はないのですが、甘くて美味しいです!

7月中には完成させるつもりで「渡り蟹」試作頑張ります!

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