味噌ラーメンの味噌在庫切れ間近になってた味噌ラーメン。２（水）は予想以上のご注文はなかったので、明日４（金）あります！今週末はかなり気温上昇↑するみたいなので、気温上昇したら当店の味噌ラーメンご注文激減↓してしまうので、もしかしたら、５（土）も味噌在庫ありご提供出来るかもです。

味噌ラーメン終了しましたら、「はまぐりそば」を再度販売致しますが、アレンジトッピングしてみたい物が届きました。「白トリュフオイル」です。

数年前に、高校同級生で仙台市でラーメン屋「麺屋こぶし」店主鳥田君より情報で、「ラーメンにトリュフオイル東京で流行っている」と聞いて、仕入れた事あったんですが全く試さず、賞味期限切れで捨ててしまったんですが、

昨年、東京の「金色不如帰」さんで頂いたラーメンでは、はまぐりで出汁ラーメンに白トリュフオイル入っていい匂い↑でラーメン頂いたので、「ラーメンにこんな役目するのかぁ～」と感心！で今回当店のはまぐりそばに合うかどうかな？と仕入れました。

当店のラーメンに合うかどうかはわかりませんが、相性良ければトリュフオイル入れます！

そう！お客様大勢来客頂いるのにも関わらず、諸事情で２０１４年１１月末で閉店した「麺屋こぶし」。

実は１か月後の２０１５年１月には旧店舗の２階で！「DiningBarレインズ」として新たな飲食店してるんです。

会社員→未経験ラーメン屋→未経験のDiningBarですが、彼はツボをおさえる、センスある奴なので、Barでも忙しく頑張ってます！

DiningBarレインズ「http://ameblo.jp/rains-higashisendai/」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

僕には幼い頃から、古い物を特に好む「古スイッチ」があります。服も古着が好きだし、車＆バイクも古いの。自分ではわからないのですが、古い物を見ると「ワク↑ワク↑する」古スイッチ↑入ります！

当店で古い物と言えば、カウンター＆テーブル席の白色鉄足の椅子です。おそらく西ドイツ時代の物なので、となれば四半世紀以上前の椅子なので、まぁまぁ古い椅子です。鉄溶接部分が外れてきたりしていたので、麻植糧機み～くんに溶接してもらってなんとか、現役で頑張ってもらってる古い椅子です。

店の雰囲気も少しずつ変化させて行こうと、まず第一弾！今年１月に沖洲市場近くへ移転した「コユメヤ」さんへ当店入り口にある、雑誌コーナー本棚をお願いしてたのですが、（写真右上）当店の雰囲気合う様に、鉄＆古木で本棚作ってくれました！有難うございます！また近いうちに、当店本棚として設置します。

コユメヤさん商品は全て味ある１点もの。店内見るだけでも楽しいです！古い物出張買取もしています！

コユメヤさん「http://koyumeya.exblog.jp/22909134/」

〒770-0872

味噌ダレ在庫切れ次第、販売終了の冬季限定味噌ラーメン。

ここ数日寒くなっていたので、味噌ラーメンご注文数↑で、味噌ダレが残り僅かとなってしまいました。

３月２日（水）はご注文がかなり多くない限り、売り切れる事なくご提供出来ると思います。

３月４日（金）におそらく味噌ダレ在庫切れるかも？です。

味噌ラーメン終了しましたら、今週末～再度、「はまぐりそば」販売致します。

今回は少し風味をアレンジしたいと思い、あるトッピング考えて取り寄せ中ですが、合うかどうか未だわかりません。。相性合えば、トッピングしてみます！

で！春の「はまぐりそば」終了しましたら、次も魚介系のラーメン頭の中構想だけですが、こんなのいいかな～と考えています。

「ど煮干しラーメン」・・・・今の魚介そば煮干しより、もっとマニアックな強い煮干しのラーメン。

「焼アゴラーメン」・・・・とても上品で美味しい出汁が取れる、トビウオを焼いて出汁をとったラーメン。

どんなラーメン出来るか未だわかりませんが、今年は魚介系限定ラーメンやっていきます！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

（写真１段目右）國丸さんの味噌ラーメン

元旦に今年最初に頂いたラーメン！この１杯で当店の１月下旬～販売の味噌ラーメン試作の頑張りスイッチ↑入りました！

（写真１段目左）三ノ宮駅近くの希望軒さん

用事で久しぶりに行った神戸。三ノ宮駅近くの希望軒さんへ初めて来店。豚骨メインのスープで、さっぱり食べやすい浅い出汁と時間かけて出た深い出汁とが炊段階分けてミックスされた様感じられるあっさりコクスープのラーメンでした。

（写真２段目右）西食さん

久しぶりに西食さんラーメン頂きました。西食さんで必ず入れるトッピングはおろしニンニク＆背脂ニンニク！

味噌味がポイントの背脂ニンニク。スープ溶かしこむといい感じに美味しさ広がります。西食さんでか味わえないトッピングです！

（写真２段目左）二軒屋伍長さん

伍長さん。当店と同じ㈭定休日だったのですが、今年～㈬が定休日変更になりました。ニンニク入りラーメン＆焼飯ですが、量あるし＆コストパフォーマンスもいいです！

（写真３段目右）やな蔵さん

お昼のラーメンセット。ラーメン＋２００円でこのボリューム！店主柳沢君のお母さんが健康を考えてお浸しや野菜＆果物をセットにしてくれてます！キーマンやな蔵母の愛情がこもったお昼のセットです！

（写真３段目左）王王軒さん

同じ定休日㈭なので、なかなか食べにいく事が出来ない＆ここでしか味わえない貴重なラーメン。店主近藤さん日焼けしてました！、