久しぶり大阪へ行ってました。

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昨日㈭は約10年ぶり位に大阪へ行ってました。大阪の中井機械工業さんへ。

昨年末から作ってもらっていた、新しいスープ機械が完成したので最終調整で!

今店で使用しているスープ機械より、大きめサイズになって、なんと言っても、安定した味のスープが作れます!

今迄はどうしてもスープ作りに無理が生じて、材料を十二分に生かせず、味の安定性に欠けていたので。。

3月中には新しいスープ機械に入れ替わりますので、そこから、またこのスープ機械に応じたスープ作りをしていくので、店で泊まって美味しく炊けるデータを作っていきます。しばらくは大変な日が続きそうですが、今以上の美味しいスープが作れる様、頑張ります!

帰りは中井機械工業さん近くのイオンモールで金右衛門さんで「大阪ブラックラーメン」食べました。

黒系のスープは濃度低めでアッサリ味。甘さかなり控えめなスッキリ味の醤油ダレで、美味しかったです!

今年入って結構ラーメン食べてますが、ブログアップ出来ていないので、近日中まとめてアップさせて頂きます!

中井機械工業さん「http://www.nkm.co.jp/index.html

金右衛門さん「http://www.king-emon.jp/」

 

 

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