(小)1150円(大)1250円

年末から始まりました「魚介尽くしの味噌ラーメン🍜」
鯖、飛魚、秋刀魚、牡蠣、貝柱、浅利、昆布が入った魚介たっぷりの味噌ラーメンです。
スープには、魚介出汁が多めに入っているので、魚介パンチ強🤛なラーメンではなく、いつもの味噌ラーメンより、あっさりと食べやすいです。
ビジュアルは地味ですが、中身で勝負！
魚介の旨みが口中に広がる味噌ラーメンを是非😊🥢

(小)1150円(大)1250円

6月28日(金)〜タムタンメンが始まります！
約20種類(豆板醤、コチジャン、ピーナッツバター、芝麻醬、等〜)が入る食材で構成された、ドロドロの独特なスープは、甘味の中に辛味があり、じんわり汗が出てくる辛さのラーメンです。
丼上には刻みチャーシュー＆刻み玉ねぎ、ネギ、胡麻、カシューナッツ、アーモンド、豆鼓ラー油が入ります。
もっと辛味が欲しい方には辛味強めな四川ラー油のトッピング(有料)お勧めです！

今回販売期間の前半は醤油ダレベース、後半は味噌ダレベースでお作りさせて頂く予定です。

クリームチーズラーメン同様に、好みが分かれる個性強なハイカロリーラーメンですが、是非ご賞味を！

6月7日(金)〜始まりました、久しぶりにエビの食材を使ったラーメンです。

今回は塩ダレベースで、①エビ出汁②エビオイル③ローストエビ粉④乾燥桜エビの4種類使ったエビ尽くしのラーメンです。

今回初めて使用するエビ出汁(エキス)はエビ感は強くは無いものの、動物系スープと交わるととてもいい出汁感を演出してくれます。エビオイル＆エビ粉は、エビの存在感を強く出してくれます。ネギ上にちょこんとピンク色の乾燥桜エビが乗っかります。

エビたっぷりの塩そばをご堪能ください。

(小)1050円(大)1150円

3種の塩そば(帆立・牡蠣・アサリ)
15日(金)〜始まりました。
帆立の甘味・牡蠣の深み・アサリの旨みがコラボした、美味な貝出汁ラーメンです。

実は3種の貝をトッピングで乗せたかったのですが、前回牡蠣で使用した、広島県産牡蠣が大不漁により、価格2倍に。帆立も高額で。。ビジュアルは諦めました。
今回は刻みチャーシュー＆刻み玉ねぎ＆バターと、ビジュアルは地味ですが、出汁中身(味)に重点置いてます！

スープ飲むと、貝波がドワっと口中へ押し寄せる程のガツン系な貝出汁目指し作りました。ただ、貝出汁強くすると、塩分がかなり強くなるので、もし塩分辛いと感じる場合、スタッフにお声掛け頂ければ、塩分抑える追加スープをお待ちさせて頂きます。
奥深さあって美味な貝出汁を味じわい頂ければと思います。