15日(水)16日(木)連休させて頂いてます。
連休1日目は年一回の人間ドッグへ。
連休２日目は仕込みと掃除で1日終わりそう。
来週23日(木)定休日は祝日と重なりますが、休みずらさず、お休みさせて頂きます。
11月入りスープ材料変えましたが、色々わかってきた事も出て来、業者様から来春迄使っている部位が入らなく、入っても4割増し値上がりだと。再度材料の見直しをする事になります。一番は今以上に美味しいスープが出来る事を目指して変化させて行きます。
今年もTRYラーメン大賞発売の時期になりました。
雑誌コーナーに置いてます。是非ご覧下さい！
(小)980円(大)1080円
初めての深海魚節を使った「深海魚の塩そば」
沼津産のクロシビカマス(別名スミヤキ)
昼は水深500m前後の深海、夜は餌を求めて水深150m前後迄浮上します。
見た目はグロテスクでウロコは無く、鋭い歯を持つ肉食系の魚ですが、脂の乗った旨み、独特の甘さ、酸味とコクを持つとても美味しい魚です。
今回ラーメンのビジュアルは地味ですが、丼一杯にたっぷりの魚節出汁が入りますので、深海魚の美味しさをご堪能頂けるかと思います。
①深海魚の塩そば
②味噌ラーメン
③アサリの味噌ラーメン
今回初めての深海魚節を使った「深海魚の塩そば」
沼津産のクロシビカマス(別名スミヤキ)
昼は水深500m前後の深海、夜は餌を求めて水深150m前後迄浮上します。
見た目はグロテスクでウロコは無く、鋭い歯を持つ肉食系の魚ですが、脂の乗った旨み、独特の甘さ、酸味とコクを持つとても美味しい魚です。
今回ラーメンのビジュアルは地味ですが、丼一杯にたっぷりの魚節出汁が入りますので、深海魚の美味しさをご堪能頂けるかと思います。
先日販売終了のクリーミーシーフードラーメンは少しだけお作り出来ます。土日ある位です。メニュー表から外していますので、ご希望の方はスタッフ迄お願い致します。