最近11月3日(金)〜始まります「深海魚の塩そば」をあれこれ試作していて、「塩鰹、塩煮干を試した事無かったな」と試作した魚介そば塩鰹、塩煮干。
出来上がりをスタッフ皆で試食してみたのですが、全員が塩ダレベースが好みだと！
僕自身も塩の方が好みです。
塩ベースは、醤油程の個性＆パンチは無いですが、一般受けする、食べやすいラーメンです。醤油を好まれる方には、塩が物足りなく感じるかも！？
でもお勧めなラーメンです！
販売継続の「ホタテの塩そば」が後1ヶ月前後位で食材切れて、販売終了したら、塩鰹、塩煮干の販売始めてみたいと思ってます。