10月連休お知らせ＆次の期間限定ラーメン

10月19日(木)20日(金)

連休させて頂きます。

(左)サッパ煮干「ママカリ」
甘味＆旨みがあります。癖は無く、鯵に似たいい出汁です。

(右)深海魚サビタチ節「クロシビカマス」
深海魚特有の脂多く含んだ、独特の甘味＆酸味があります。
鯖＆秋刀魚似のいい出汁です。

どちらも甘味あるいい出汁が出るのですが、試作してみて、深海魚サビタチ節「クロシビカマス」に決定です！

素材が伝わりやすい、塩ダレでラーメン作ります。試作続けて11月入る頃に販売出来る様、準備して行きます。