春の新作ラーメン考え中です。

3月入ると「海老」「鯖の味噌ラーメン」どちらか先に終了後「ホタテのクリームチーズラーメン」始める予定です。

他にも新作ラーメンを検討中で、昨年秋頃にお知らせしてました、「極み煮干しそば」久しぶり試作し、スタッフ皆で試食したのですが、パンチが足りずなので商品化先送りです。再度考え直します。

なら、現在販売中の「鯖&煮干し、鯖&鰹」とは違う味わいの、「極み煮干しの鯖ラーメン」思い浮かんだんです!

で、試作してみましたが、味がぼんやりもっとダメです。

あれしたらどうなるだろう?これしたらどうなるだろう?と頭の中では美味しい味が出来てるのですが、実際試作してみると、美味しい物出来ず、現実甘く無いです。

でも最近思い浮かんでるのが、「ハマグリとアサリ」です。

ハマグリそば、アサリそばと販売してますが、同じ貝同士タッグを組んだらどうだろー?

違い分かりにくいかもですが、もしかして美味しいのが出来るかも!?今月中に材料揃えて試作してみます。

皆で試食の極み煮干しと鯖のラーメン

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