次の新作ラーメン完成へと試作続けています。
①海老そば
通常のラーメンにロースト海老粉&桜海老出汁&桜海老oilで作ったのですが、海老の存在感十分↑。でも、あと少し足りないな〜の所で試作中断です。
②極煮干しそば
通常の煮干しより、煮干し感出す為に、醤油だれに煮干し入れ、スープにも煮干し入れて、煮干しoil &煮干し粉の4方面からの煮干し攻めでの試作です。煮干し感あるラーメンで合格！通常の煮干しよりは煮干し感出てます！半年以内には販売予定です。
③煮干しの効いた味噌ラーメン
写真のラーメンです。
和風色強い味噌ラーメンをと、スープに煮干し出汁を多めにし、煮干しoil &煮干粉トッピングした、何時もより、魚感あってあっさり食べやすい味噌ラーメン。食べやすくて、味噌効いてる！魚も効いてる！何時もの味噌ラーメンと少し違うだけですが、いいかも！現在、次の期間限定ラーメン最有力候補です。
他食材使っての新しいラーメン作りしばらく続けます。
