最近のチャーシューにつきまして

当店のチャーシューは、口の中でとろける柔らかさを目指してお作りさせて頂いてます。

しかし、今年夏頃から食感が固めのチャーシューになる事がありました。長年使わせて頂いているメーカーの豚バラ肉は、今迄まずその様な事が無かったので、しばらく様子をみてきましたが、最近は固めのチャーシューが増えつつある為、違うメーカーの豚バラ肉へ変更する事にしました。

11月入る頃からは新しいメーカーの豚バラ肉による、柔らかいチャーシューをご提供させて頂きたいと思っております。

お客様には、通常と異なる食感のチャーシューをお出しして申し訳ございません。

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