タムタンメン完成へ向けて試作続く

タムタンメン(担々麺)
完成に向けて試作続けております。
ラー油&ゴマの効いた食べて汗かく、甘みあるドロドロ系担々麺を目指して!
辛さの落とし所探ってるのですが、汗かく辛さで辛い好きな子供様が食べれる辛さで行こうかなと思っております。
お客様にはラー油&四川山椒をラーメンと一緒にお出しさせて頂き、お好みの辛さを調整しながら食べて頂くのはどうかな?と色々考えてます。
魚介そば「アジ」終了のお盆辺りに販売開始するので、それまで完成させます!

3D7D8C8E-A364-4970-AA68-1EE504D56F8B

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です