11月下旬頃に魚介そば「のどぐろ」始めます!

IMG_20181029_201316_118希少な食材「のどぐろ煮干し」が入荷出来そうなので、現在販売中の「さんま」が終了後(11月下旬頃予定)に一か月間位販売致します。

白身魚は濃厚ラーメンには存在感出ないかもと心配してたのですが、のどぐろは甘味&旨味&脂が舌にまとわりついて余韻残るいい味なんです。

のどぐろ魚粉は入手困難なので、今回は魚粉無しなんです。

でもラーメン一杯にのどぐろ煮干しを沢山使って、のどぐろ感を出したいと思ってます。

「のどぐろラーメンどんな味?」気になられましたら是非一度食してみて下さい~!

 

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