新スープ機械使い出して1週間。

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先週㈭に新しくスープ機械を入れ替えて、1週間。

スープ作り「苦戦」しております。

1日目は火力が強すぎでコクが飛び、2日目は濃度が高すぎでドロドロ状態。

3日目はあっさりしすぎと。。生きた心地がしなかった1週間です。

でも、少しづつ新しい機械の事がわかってきたので、あと1週間でおおまかに安定したスープ出したいと思って作っています。

最初の機械スープ1号機の時は、実際使えるスープなる迄1年3か月かかったのですが、今回の2号機では1号機の教訓を活かせるので、2号機に合わせたスープ作りをある程度完成し、安定させるには、最低一か月は必要だなと。当面気が抜けない日が続きますが、1号機以上のスープが作れる様に頑張ります!

 

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