先週試作した、クリーム＆チーズを使用した、洋風ラーメンですが、今回試作は、生クリーム＆チーズ＆バターをたっぷりたっぷり入れました。
食べてみて、感想！「おぉ～結構イケる↑イケる↑」。
生クリーム＆チーズ＆バター沢山入れても、ラーメンの醤油の存在がしっかりあり、とても相性良い、クリームチーズラーメンで、好きとおっしゃって頂けるお客様いると思います！
試食してもらったスタッフにも好評頂き一歩前進！
今回試作品は、かなり洋風な濃さを堪能出来るのですが、スープ飲むと胃もたれする濃さで、当然高カロリーになりかなりマニアックラーメンです。しかも高コスト。
つけ麺の様にスープ量を少なくして、食べるスープみたいにするのか。生クリーム類をどうあっさり感出すのか？具材は現在肉だけですが、トッピングする野菜類の等、今後どんな風にしていくか色々考えないといけなく、まだまだ完成には時間要します。今後、この洋風ラーメン試作繰り返して完成に近づけていきます。