洋風ラーメンの試作2回目

IMG_0664先週試作した、クリーム&チーズを使用した、洋風ラーメンですが、今回試作は、生クリーム&チーズ&バターをたっぷりたっぷり入れました。

食べてみて、感想!「おぉ~結構イケる↑イケる↑」。

生クリーム&チーズ&バター沢山入れても、ラーメンの醤油の存在がしっかりあり、とても相性良い、クリームチーズラーメンで、好きとおっしゃって頂けるお客様いると思います!

試食してもらったスタッフにも好評頂き一歩前進!

今回試作品は、かなり洋風な濃さを堪能出来るのですが、スープ飲むと胃もたれする濃さで、当然高カロリーになりかなりマニアックラーメンです。しかも高コスト。

つけ麺の様にスープ量を少なくして、食べるスープみたいにするのか。生クリーム類をどうあっさり感出すのか?具材は現在肉だけですが、トッピングする野菜類の等、今後どんな風にしていくか色々考えないといけなく、まだまだ完成には時間要します。今後、この洋風ラーメン試作繰り返して完成に近づけていきます。

 

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