昨年９月～当ホームページ上の「お問い合わせメール」の不具合でメール確認が出来なくなっておりました。
先日の３月１３日より通常通り「お問い合わせメール」の確認が出来る様になりました。
昨年９月～の半年間、「お問い合わせメール」頂いたお客様のメールは確認する事は出来ない為、お返事させて頂けないです。
本当にご迷惑お掛け致しました。本当に本当に本当に申し訳ございません。
今後この様な事が無い様致します。
昨日定休日㈭は、今春大学生なる姪っ子に店掃除等手伝ってもらってたので、お昼は町内の洋食「カリーナ」さんへ。
「カリーナ」さんへ昨年東新町→北島町へ移転されて、僕の記憶では新町にあった時の、約２０年ぶりの超久しぶりの来店です！
お昼前には、満席で、しばらく待って店内入ると男性の姿はなく、主婦１００％！店内主婦の花園！！
ラーメン屋とは正反対の男女率です。主婦の方の話の盛り上がり凄い！勢いに圧倒された感じでした。
久しぶり頂いたドリア懐かしさ感じ、とても美味しかった～！
ドリア出てくる前に小さなお皿で野菜サラダ頂いたのですがドレッシングとてもクリーミーで美味しかった！
当店も、単品野菜サラダを作ってみようかなと思っています。ラーメンに野菜サラダ。合わない！？でもヘルシー志向なので、野菜摂取の為に、もやしタップリ入れて食べられるお客様多いので、今月下旬には、味噌ラーメン販売終わるとそろそろ野菜サラダ考えてみます！
「カリーナ」さん
ホームページ「http://www.carina-tokushima.com/company.html」
（住所） 徳島県板野郡北島町鯛浜字かや153-5
（電話）０８８－６９８－１３２８
（営業時間）11：00～15：00、17：30～21：30（オーダーストップ 20：30）
（定休日）水曜日
ラーメン鉢底に「当たり」があれば、「ナッツさんのアイスクリームプレゼント」のささやかな企画をして８か月。
昨日お昼、７０代位の男女５人のお客様来店の際、食べ終わり頃に皆様がニコニコ顔で、ラーメン鉢を傾かせて、鉢底の当たりを探してたのを発見！店主にとってとても嬉しい光景でした。当たり鉢はなかったみたいです。残念。
先日も親子連れのお父さんが当たり、お帰りの際、「大人でも当たると嬉しいもんやな～」とおっしゃって頂きました。
「当たり」というキーワードは子供さんには特に喜んで頂けるものなんですが、実は、年齢関係なく、皆さまに喜んで頂けるものなんだと実感しております！
それと、ラーメン鉢「当たり」お出ししているお客様そっと見ていると、意外と「当たり」を探されているお客様より、無関心のお客様の所にある事が多いんです。「当たり」気づかず変えられるパターン多いです。
宝くじも１等当選しているのに気づかずのままの方が多いとテレビで見た事あるんですが、宝くじも無関心な所にあるパターンが多いんだな～とこの企画して思いました。
ナッツベリー・ファームさんのアイスクリーム。
定番「バニラ」＆「マロン」。
今年入って販売させて頂いております「マロン」。
今回は、「濃厚～な味わいのマロンを！」という事で、濃厚に作って頂いております。
食べると、「おっ！モンブランケーキ！」と即！連想されるマロンちゃんです！
店主自身今まで、色々な美味しいアイスをナッツさんに作って頂きましたが、このマロンちゃん特にお勧めです！ラーメン食事後＆当たり鉢であれば、是非食べてみて下さい！
マロン今回の在庫無くなり次第、販売終了になります。
また次新しいアイスクリーム播田シェフ宜しくお願い致します！
アイスクリーム（バニラ・マロン） ２５０円
先日、「やまきょう」さんへ行ってきました。
何時も必ず大満足させてくれます、甘辛を極めた、うま味が凝縮されたラーメン。今回も美味しく頂きました！
今年当店のラーメンかえし（醤油ダレ）を大きく変えようと色々考えていて、今回「やまきょう」さんのラーメン頂く時は、かえしの存在感・バランス等に集中して頂いたのですが、「やまきょうさんのかえし（醤油ダレ）はとても力強さがある！！！」
何時も頂いていて、こんなに力強いんだと改めて感心されられました！とても勉強なりました！
「やまきょう」さん
（住所）徳島県徳島市北矢三町3-7-11
（電話）088-633-9872
（営業時間）11：00～19：00
（定休日）水曜日
先日、次乗りたい車を「空冷ＶＷ専門店エーシーモーター」さんに伝えてた所、探している車が神奈川県内の車屋さんにあり、先日徳島に到着しました！
パッと見で思われるでしょう！サビサビ～＆ヨレヨレ～の車！山沿いか川沿いにある畑の農作業荷物置きに使っている廃車を拾って来たんちゃ～うん？と！
いやいや去年はるばるアメリカのカリフォルニアから海渡って日本へやって来た「１９７１年フォルクスワーゲン タイプII」の車です。
というのも、カリフォルニアは、湿度が低く雨も少ないので、車体腐食進むのが遅く、かなり昔の実用車でも車体の程度が良いのが残っているらしいです。
この手の車乗るのは初めてなので、エーシーモーター上原さんに色々教えてもらっています。1971年式 KOMBI 腰上オリジナルペントの腐りが少ないカルフォルニアインポートのソリッドBUSで71年式のコンビは結構レアらしいです!上原さん曰く「この手の車では最近お目にかかれない程、車体の程度は良好」との事。半世紀前の実用車。車体が腐食進行していて、板金補修作業必須なのですが、補修少ない綺麗な状態の車は久しぶりとの事。
写真の車体屋根はサビサビですが、穴があく深い錆ではなく、皆浅い錆で、４４年前のペイントのままでレア度高らしいです。
ちなみに（車内写真）運転席の足元は、腐食進んで、地面コンクリート見えます！体重ある人乗ったら、マジ底抜けするかもしれない！
ここ運転席足元は、板金で張替してくれます。エンジン関係等も全てバラしてオーバーホールしてくれます。内装も塗装張替して、新品な綺麗な状態にしてくれます。
この車で、未だ公道走ってないけど、まあ見た目からして「抜かれる車はあっても抜く事は出来ないであろうな～」と実感してます！
当然昔の車なので、冷暖房はなく、食材買い出しに行く事あるから、冷房付けますが、暖房はつけないです。冬厚着すれば大丈夫！
今の車と真逆の旧車ですが、ポコポコな走りで、「おぉ～車乗ってるなぁ～」と昔の車を味わえるには最適な車で、自分にはこんな車の方があってるかな～と思ってます！
上原さんが1人で、現在も数台空冷vw車を手掛け＆修理しているので、僕の車が完成するのは、今年冬位になる予定です。自分好みに色々カスタムしてもらいます。一つ楽しみ出来た！
エーシーモーターさん
空冷ＶＷのレストア・修理・カスタムを得意とするＳＨＯＰデス！
住所 徳島市田宮町の広沢自動車教習所さんの隣の隣・スープナッツさんの斜め前辺りデス！
電話番号088－632－9170
携帯電話080－5661－0606
先日、「たくみや」さんへラーメン初めて食べに行かせて頂きました！
中華そば・塩・味噌・醤油と種類豊富なので迷ったのですが、最近マイブームが塩なので、塩ラーメンのワンタン入りを注文！
鳥ガラ主体かな？すっきりとした中、コクあるスープで美味しく頂きました！次来店時は、塩以外のラーメンも頂いてみます！
「たくみや」さん
（住所）徳島市昭和町６－１１－１
（電話）088-623-3610
（営業時間）am11:00～pm21:00
（定休日）水曜日
当店のラーメン作り。
毎年毎年、少しづつですが、ラーメンの味を変える様に心掛け変化させて来ました。（結構大きく変わる事もありましたが。。）
去年よりも美味しいラーメンを作り、お客様が食べて頂いた時、「今年のラーメンは美味しくなってる！」と感じで頂ける様にしたいのが一番の理由です。
今年は特に、例年より大きく変化させたいと思っています。バラ肉、メンマ、スープ、和出汁、かえし（醤油ダレ）を特に変化させたいです。
スープは今迄色々と変化させてきましたが、かえし（醤油ダレ）は開業以来ほぼ変えた事がなかったんです。今年は、かえし（醤油ダレ）を変化させていきます。かえしはラーメンの顔的存在だと思っており、これが変わるとラーメンはガラッと変わります！
先日より、かえし材料配合を変化させてみました。今の所は、以前より、角が取れた丸みな甘味が出ていると思いますが今後、試行錯誤しながら、変化させていくつもりです。
味を変えていく事はとてもリスクあるのですが、「もっと美味しいラーメンを作りお客様にご提供させて頂きたい！」ので、
今までの事は全部捨てて、新しくチャレンジしていく位の覚悟でラーメン作りして行こうと思っています！
お客様に「美味しい！」と思って頂ける「結果」を出す様に頑張ります！
販売期間（１月下旬～２月末迄）の冬季限味噌ラーメン。
今年は、例年以上にご注文多く頂いております！有難うございます！
今回仕入れていた、味噌ダレが予定より早く在庫切れしてしまうので、追加で東京味噌ラーメン屋さんへ、多めに味噌ダレ注文致しました。
予定では、３月中旬～下旬位迄、味噌在庫あると思いますので、後１か月位は、味噌ラーメン販売させて頂きます！
（今回の味噌ダレ在庫切れ次第、今年の味噌ラーメン販売終了させて頂きます。）
今回は例年より、魚介系色強い、味噌ラーメンとなっておりますので、魚介好きなお客様は是非！是非！
現在、期間限定味噌ラーメンで、味噌わかめラーメン販売しておりますが、通常のラーメンにもトッピングで「わかめ」入れれます！
わかめ １００円です。