年末年始の営業ですが
28日(木)営業
31日(日)18時迄営業
1日(月)元旦休み
2日(火)〜通常営業
4日(木)営業
10日(水)11日(木)連休します。
12/22(金)〜1/9(火)迄の
休みは1日(月)元旦のみです。
宜しくお願い致します。
NEW塩かつお・塩にぼし
先週末から始まりました。
何時もの醤油ダレでお作りする、魚介そばかつお・にぼしと比べると、塩は相性良しで食べやすく、試食したスタッフは全員、塩の方が好みでした。
何時もの醤油の魚介そばと比べてパンチは弱めですが、塩は万人受けする⁉︎ラーメンです。
好み分かれる個性強めのラーメンはご提供時にドキドキするのですが、塩かつお、にぼしは安心してご提供出来ます。
ラーメンに刻み玉ねぎ入ります。
(小)980円(大)1080円
塩ダレベースのかつお・にぼしそばです。
タムラーメンの中では、食べやすく万人受けする！？
スタッフ試食会では、醤油ダレで作る定番メニューの魚介そばかつお・にぼしより、こちらが人気ありました！魚介そば好みな方には是非食べて頂きたい一杯です。
刻み玉ねぎが入ります。
11月30日でTAMURAMEN20周年迎えました。
お客様、スタッフ、師匠夫婦、業者様、友人、家族など沢山の方に支えて頂き、20年間ラーメンを作る事が出来ました。
深く感謝し心よりお礼申し上げます。
これからも好み分かれる、印象に残る個性的ラーメンを作っていきます。
今後共変わらぬご愛顧賜ります様、何卒お願い申し上げます。
やまきょうさんからお祝いの可愛いバルーン頂きました！何時も有難うございます！
15日(水)16日(木)連休させて頂いてます。
連休1日目は年一回の人間ドッグへ。
連休２日目は仕込みと掃除で1日終わりそう。
来週23日(木)定休日は祝日と重なりますが、休みずらさず、お休みさせて頂きます。
11月入りスープ材料変えましたが、色々わかってきた事も出て来、業者様から来春迄使っている部位が入らなく、入っても4割増し値上がりだと。再度材料の見直しをする事になります。一番は今以上に美味しいスープが出来る事を目指して変化させて行きます。
今年もTRYラーメン大賞発売の時期になりました。
雑誌コーナーに置いてます。是非ご覧下さい！
最近11月3日(金)〜始まります「深海魚の塩そば」をあれこれ試作していて、「塩鰹、塩煮干を試した事無かったな」と試作した魚介そば塩鰹、塩煮干。
出来上がりをスタッフ皆で試食してみたのですが、全員が塩ダレベースが好みだと！
僕自身も塩の方が好みです。
塩ベースは、醤油程の個性＆パンチは無いですが、一般受けする、食べやすいラーメンです。醤油を好まれる方には、塩が物足りなく感じるかも！？
でもお勧めなラーメンです！
販売継続の「ホタテの塩そば」が後1ヶ月前後位で食材切れて、販売終了したら、塩鰹、塩煮干の販売始めてみたいと思ってます。