TAMU RAMEN

2024年新年明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します。

新年明けてのホームページ投稿が遅くなり申し訳ございません。

年末年始は即席スタッフで、なんとか無事営業する事が出来、先ずはホッとしています。

10.11日の連休は整体、整骨院のはしごをして、動かなくなってきている、身体を少しリセット出来ました。

今月は再来週の24日(水)25日(木)連休させて頂きます。

今年は可能であれば月に2回、第2第4の(水)(木)に連休させて頂こうと思ってます。

「ラーメン屋と言う職業」

休み無い朝早く夜遅い規則正しいハードな生活ですが、20年間続けてくる事が出来ました。

現在は明らかに若い頃の身体では無く、最近は今迄身体に無理をして来たツケが身体中に響いて来ていて、気力だけでは続けられない事を痛感しています。

身体が資本な職業なので、これからは身体を労わりながら、ラーメン業を続けられる体力筋力を作る為に、鍛えていかなきゃと思って、身体休める日を増やして、筋力をつけるトレーニングもしていこうと思ってます。

お店を長く続ける為に。

12月30日(土)〜1月3日(水)
刻みチャーシュー販売します。

毎年Xmas〜1月上旬の連休頃迄の約半月間販売させて頂いてますが、チャーシューを使うラーメンご注文多く頂いており、チャーシューの在庫に余裕が無い為、今年は未だ販売出来ておりません。申し訳ございません。
現在チャーシューを仕込む量を増やし30日〜3日に向けて販売準備しております。

こんがり焼いた豚バラ肉をトロトロ〜になる迄煮込み、
にんにくの効いた当店特製甘辛い醤油ダレに漬け込んで完成させてます。
温めるだけですぐ一品！
ビールのおつまみに。
ご飯も進みます。

一袋1500円(1日20袋限定)
お一人様２袋迄お願いします。

年末年始の営業ですが

28日(木)営業
31日(日)18時迄営業
1日(月)元旦休み
2日(火)〜通常営業
4日(木)営業
10日(水)11日(木)連休します。

12/22(金)〜1/9(火)迄の
休みは1日(月)元旦のみです。

宜しくお願い致します。

　

NEW塩かつお・塩にぼし
先週末から始まりました。
何時もの醤油ダレでお作りする、魚介そばかつお・にぼしと比べると、塩は相性良しで食べやすく、試食したスタッフは全員、塩の方が好みでした。
何時もの醤油の魚介そばと比べてパンチは弱めですが、塩は万人受けする⁉︎ラーメンです。
好み分かれる個性強めのラーメンはご提供時にドキドキするのですが、塩かつお、にぼしは安心してご提供出来ます。
ラーメンに刻み玉ねぎ入ります。

11月30日でTAMURAMEN20周年迎えました。
お客様、スタッフ、師匠夫婦、業者様、友人、家族など沢山の方に支えて頂き、20年間ラーメンを作る事が出来ました。
深く感謝し心よりお礼申し上げます。
これからも好み分かれる、印象に残る個性的ラーメンを作っていきます。
今後共変わらぬご愛顧賜ります様、何卒お願い申し上げます。

やまきょうさんからお祝いの可愛いバルーン頂きました！何時も有難うございます！

15日(水)16日(木)連休させて頂いてます。

連休1日目は年一回の人間ドッグへ。

連休２日目は仕込みと掃除で1日終わりそう。

来週23日(木)定休日は祝日と重なりますが、休みずらさず、お休みさせて頂きます。

11月入りスープ材料変えましたが、色々わかってきた事も出て来、業者様から来春迄使っている部位が入らなく、入っても4割増し値上がりだと。再度材料の見直しをする事になります。一番は今以上に美味しいスープが出来る事を目指して変化させて行きます。

今年もTRYラーメン大賞発売の時期になりました。

雑誌コーナーに置いてます。是非ご覧下さい！