TAMURAMEN 価格改定のお知らせ

当店のラーメンは大量の食材を使用し、創業以来入れる材料がどんどん増えている「足し算ラーメン」です。
もっと入れたら美味しくなるのではと足し算し続け、最初の20倍の量を使用している食材もあります。
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近年、原材料(特に豚バラ肉)や材料費などの高騰により、現価格でのご提供が難しい状況です。
コロナ禍の時期に価格変更すべきかと悩んだのですが、今年は更に厳しい状況の為、来月9月1日よりメニューの一部の価格を変更させて頂きます。
詳しくは後日改めてお知らせさせて頂きます。
誠に申し訳なく存じますが、諸般の事情ご賢察の上、何卒ご了承賜ります様、お願い申し上げます。

8月営業のお知らせ
お盆期間休まず営業します。
12日(木)営業
18日(水)19日(木)連休します。
宜しくお願い致します。

猛暑続いており、「冷たい鰹そば」ご注文多く頂いてます。

「冷たい鰹そば」美味しく食べるコツがあるんです！

鰹和出汁スープに対して、醤油だれが重く丼底に沈んでしまいます。

よってスープ上部は味が薄く、下部は塩辛く感じます。

よく混ぜながら食べて下さい。

混ぜて素早く食べないと直ぐに醤油だれ沈むので混ぜたら素早く！素早く！

こんなせわしいラーメンですがとてもスッキリ感があり、お箸が進みます。

冷たい替玉されるお客様も多いです。

「冷やしカツオそば」
始まりました！

鰹を沢山使った鰹出汁＆和出汁の冷たいスープに、カイワレ、刻み玉ねぎ、青紫蘇、生ハム、メンマが入ります。

別皿の紀州南高梅使用の鰹梅を入れると、スッキリ爽やかな味に！

動物系スープのコッテリした味とは全く違う、あっさりスープです。

一口食べると、口の中に鰹の風味ふわぁ〜と広がります。

暑い日が続きますが、冷やしカツオそばで涼んでくださいー。

本日22日(木)祝日は営業します。
22日(木)〜24日(日)連休中は
「刻みチャーシュー」販売します。
1袋1500円(1日20袋限定)

22日(木)から「冷やしカツオそば」始まります。
食材が開店直前に揃うので、写真＆内容は後日UPします。

短期間販売の「貝の味噌ラーメン」食材追加しましたので、今月末迄販売出来そうです。

7月15日(木)16日(金)
連休します。

7月21日(水)休み
7月22日(木)祝日営業します。

夏の期間限定ラーメン決まりました。
「冷たい鰹そば」です！
現在写真の通り、素ラーメン。
具材は未だ決まってません。
もやし＆ネギも大丈夫なんですが、新しい具材考えます。
鰹のタタキ？生ハム？青紫蘇＆梅肉？色々試してみます。
7月22日(木)祝日〜販売予定です。

本日3日(土)
「蟹の味噌ラーメン」終了です。
明日4日(日)〜
「貝の味噌ラーメン」始まります。
今年夏は「マンゴーヨーグルト」
販売します。
フローズンマンゴーが食べて熱った身体を冷ましてくれますよ！

「蟹味噌ラーメン」あと少し。
今週平日に終了予想です。
次週末には、「貝の味噌ラーメン」販売開始してます。
今回は半月位の短期販売予定です。

夏の新作ラーメン未だ決まりません。
番茶使用魚出汁冷たいラーメン。苦戦してます。
「アボガドのクリームチーズラーメン」アボガドをクリームにも溶け込ませてます。
ビジュアル。味はごく普通。
「麻婆ラーメン」
今回豆腐無しで試作。「タムタンメン」にも似てる味に、
でも商品化にはまだまだ。
夏休み頃には新作ラーメン完成出来る様、試作続けます。

今日明日16(水)17(木)
連休させて頂いてます。

お店も来年築10年。
この連休は工事してます。
店外周り＆店内カウンターの塗装
換気ダクト(煙突)取替え
厨房へエアコン設置
です。
店内3台エアコンでは追いつかない8月猛暑日でも今年から少しは過ごしやすく🎐なると思います！

工事は建築でお世話になりましたDeeWorksさん。
@dejimashinya

些細な事や急な事お願いしても、快く迅速に対応して頂き、とても助かります。何時も有難うございます！

6月16日(水)17日(木)
連休させて頂きます。

仕事中何時も美味しくほっと一息させてもらってますaalto coffeeさん
今回1番好きなクリスマスブレンドありました！

次の新作ラーメンで、最近気になってる食材あります。
茶葉です！
緑茶使った抹茶のクリームチーズラーメン
番茶と魚を使った冷たいラーメン
未だ試作もしてない想像だけなんですが。。

コーヒー豆使ったラーメン聞いた事無いので、もしかしたら面白いcoffee ラーメンが出来るかも！？
試してみようと思います！

只今4種類の期間限定ラーメン販売中です

①コオロギの味噌ラーメン
敬遠されがちな昆虫。でも興味ある方多し。食べてみるとコオロギって意外とイケると思って頂けマス！
7月末迄販売します。販売延長の可能有！
先週四国放送「フォーカス徳島」さんでコオロギの味噌ラーメンご紹介頂きましたが、本日夕方「ゴジカル」さんでコオロギの味噌ラーメンをご紹介頂けます。有難うございます！

②トマトとチーズのラーメン
彩り野菜にトマトの酸味とチーズが絶妙になミネストローネなラーメン。
トマト苦手な方も食べやすいです！
女性に人気なラーメンデス！
7月中には、食材切れ販売終了予定です。

③カニの味噌ラーメン
カニのいい出汁出てて、幅広い層に人気のカニ味噌ラーメン。GW明け販売終了お知らせでしたが、販売継続お声多く頂いており、食材再入荷し販売続けています。
6月中旬位で食材切れる予想で、販売終了します。
その後は2週間位の短期販売ですが、「貝の味噌ラーメン」再販売予定です。

④いつもの味噌ラーメン
春先に販売終了予定でしたが、現在販売中のコオロギの味噌ラーメン終了迄、いつもの味噌ラーメン販売続けます。