サバ味噌ラーメン(小)1030円(大)1130円

23日(金)から始まりました。
今迄は、脂乗ったサバが持つ、旨み・甘味・酸味が味噌に溶け込み、ドロッと濃度高めのサバ味噌ラーメンをご提供させて頂いてましたが、
今回は入手した鯖節に合わせて、調理方法を変えてみる事にしました。
何時もより倍の鯖節を使いながらも、スープ濃度を抑えた、あっさりながら鯖感を十分味わえるサバ味噌ラーメンに仕上げます。
通常の味噌ラーメンよりも食べやすく、サバと味噌十分を味わえる和味噌ラーメンだと思います。

20日(火)販売終了の「アサリの味噌ラーメン」
週末数限りございますがお作り出来ます。
メニュー表から外していますので、ご希望の方はスタッフ迄お声掛け下さい。

本屋さんでは、雑誌類が発売月減や廃刊なったりと少なくなってきています。

Instagramで知った雑誌R i C E3月号のラーメン特集が気になって取り寄せました。

ラーメン専門雑誌とは違い、興味深い記事もあって面白いですョ！

雑誌コーナーありますので是非読んでください。

2月9日からクリームチーズラーメン始まり1週間経ちました。沢山ご注文を頂き、多くのお客様がクリームチーズラーメン発売を楽しみにして頂いていたんだと実感した1週間でした。

本当に感謝です！

ご注文の際、塩・醤油を選んで頂きますが、

塩4:醤油6の割合で醤油の方が人気です。

今回はクリームチーズに入るとろけるモッツァレラチーズをトッピング販売280円でしています。

豚めし、牛めしにチーズを乗せるお客様、クリームチーズラーメンにチーズを追加のWチーズのお客様もいらっしゃいます。

丼にチーズは写真の様に器からチーズ溢れ出るので、大きめの器に入れてお出しさせて頂いてます。ただ、チーズが冷えて固まるのが早いので、即食べて下さいね。

クリームチーズラーメン

(小)1320円　(大)1420円

連休のお知らせ
2月7日(水)8日(木)
2月21日(水)22日(木)
お休みさせて頂きます。

今年から月2回連休(第2第4の水・木)を予定しています。
月により変更がある場合にはお知らせさせて頂きます。

開業から20年過ぎて体力は落ち、身体は言う事を聞いてくれなくなってきました。
これからは少しペースを落としてラーメン作り頑張らせて頂きます。
Go Slow

年に一度のgraphさん家族写真撮影。
今冬は吉野川土手でいい写真残せました。graphさん有難う御座います。