「これからどんなラーメンを作りたい？」と聞かれる事があります。
「印象に残る＆食べた後も余韻の残るラーメン」と答える事が多いのですが、
僕自身は今迄もこれからも常に心掛けているのが、「嫌われるラーメン！」それも「おもいっきり嫌われるラーメン！」です！
え？と思われるかもしれませんが、嫌われる位に「個性を出す」という事です！個性を出すラーメンを作る事により、受け入れにくい、嫌いな方が当然出てきます。いやそれ以上に大嫌いな方が出てきた方が嬉しいのです。
嫌われるより好かれたいと誰しも思いますが、嫌われる事は話題の土俵に立たせて頂けている、存在感が生じている証。
個性が無く存在感が生じず、話題の土俵に上がらせて頂けない事が一番辛い事と僕自身は思っております。
わざわざ当店まで時間を作って頂き、足を運んで頂いて、お客様のお口に合わない。がっかりさせてしまう事は本当に大変申し訳ないですが、このリスクは承知した上で、個性を出した、皆様に愛されにくいラーメン作りをしております。
大嫌いな方が現れるラーメンが作れると、反対に大好きな方が現れて頂けるのです！本当に有難い事です。
好み分かれるラーメンで当店の限定ラーメンで個性が出ていると言えば、「クリームチーズラーメン」です！
個性強いラーメンなので、好き嫌いハッキリ分かれますが、好きな方に支えて頂いているラーメンです！
当店の特徴が一番出てるラーメンかな？と思っております。
８月末でクリームチーズラーメンは販売終了し、９月１日㈯～「マグロ」販売開始なり、メニュー表からは「クリームチーズラーメン」はありませんが１５杯位在庫あるので作れます！
９月１日（土）メニュー表載ってないですが、クリームチーズラーメン食べたいな～と思って頂ける方は、スタッフ迄お声お掛け下さい。お作りさせて頂きます。無くなり次第終了となりますので、ご了承下さい。
これからも個性あるラーメン作りを心掛けて参りたいと思っております。
宜しくお願い致します。
僕は皆様に愛される満足頂けるラーメンは作れません。