最近の試作ラーメン

最近は２案の魚介そばを試作中です～。

①鮭粉＆鰹OILの「鮭＆鰹」

甘味あり～優しさあり～の今迄での魚介そばで一番食べやすい落ち着いたラーメンです。

②イカ粉＆鰹OILの「イカ＆鰹」

イカらしさは判りづらいんですが、ラーメンの味濃～くなります！

ラーメン作りでは隠し味的というかサポート的な裏方役のイカを主役にもって来れるかが今後の課題です。

イカを主役に持って来れたら、販売決定～♪

イカラーメンは面白いかも！？

面白い魚介そばが完成する様に、試作研究続けます～！