最近の試作ラーメン

DSC_0606最近は2案の魚介そばを試作中です~。

①鮭粉&鰹OILの「鮭&鰹」

甘味あり~優しさあり~の今迄での魚介そばで一番食べやすい落ち着いたラーメンです。

②イカ粉&鰹OILの「イカ&鰹」

イカらしさは判りづらいんですが、ラーメンの味濃~くなります!

ラーメン作りでは隠し味的というかサポート的な裏方役のイカを主役にもって来れるかが今後の課題です。

イカを主役に持って来れたら、販売決定~♪

イカラーメンは面白いかも!?

面白い魚介そばが完成する様に、試作研究続けます~!

 

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