先日定休日㈭は、やまきょうさんへ行ってきました。
ラーメン注文したら、「試作まぜそば食べてみて！」という事で、「やまきょうさんのまぜそば」頂きました！
あっさり食べやすい、汁なしの「まぜそば」。毎年夏季中はスタッフ賄いで作ってたのですが、今年の夏は「まぜそば」夏季限定メニューで試作中だそうです。
冷水で締めた麺上には、ラーメン具の豚バラ肉＆メンマ＆ネギ＆もやし＆温泉玉子＆コチジャンです。
具と麺混ぜると、やまきょうさんの濃い色の醤油ダレで、見た目は、ソース焼きそばを連想する感じです。
まぜそばは、スープないのですが、やまきょうさんの醤油ダレ（かえし）の美味しさを堪能出来、やまきょうさんのまぜそばだな
～↑。「やまきょうさんが作るまぜそば美味い！」と感心されられます！
コチジャン混ぜたら、ピリッと甘辛み増し、さらに卓上の一味を加えると、もっと辛みが出て美味しいです！
暑い夏にピッタリのやまきょうさんの「まぜそば」。現在試作中ですが、完成し、販売決定したらご案内いたします。
写真右の半熟味付け卵100ｴﾝ。やまきょうさんといえば、卵黄印象強いですが、新しく、半熟味付け卵もトッピング加わってます！
やまきょうさん
（住所）徳島県徳島市北矢三町3-7-11
（TEL）088-633-9872
（定休日）水曜日