昨日、６/７（土）newopen中華そば「おおの」さんのラーメン店様子見に行ってきました！丁度スッフさんと打ち合わせ中です。忙しい時おじゃましてスミマセン。綺麗な清潔感ある店内です。客席からは厨房が見えないのですが、厨房は思ったより広いです。
でも厨房窓ないので、これから夏は、おおのさんいい汗かける厨房だよ！
メニューには「カレーラーメン」が！！当店も師匠がカレー具作って頂き、限定カレーラーメンした事あります！、「カレーラーメン」師匠お勧めのラーメンなので、メニューとして組み込まれてます！きっと！
川内町の「studioattic」さんhttp://atticx.com/がデザインされた「中華そばおおの」ロゴマーク！一目で印象に残り、とてもカワイイです！
当本人大野さん非常に緊張してました！
開店初日どうなるのか不安そうでした。週末開店なので、厨房が回る事とか食材在庫とかスープ味とかオペレーションとか全てが初めてになるので、そりゃ緊張するさ！
自分自身も２００３年１１月３０日（日）開店の時を思い出しました。
開店前の日曜日迄、二軒屋の「日曜市」で朝市店でラーメン店出していたので、その延長で全然緊張していなかったんです！
でも当日町内チラシを出していた事もあり、１１時開店の際、お客様が店前並び、開店際ドッとご来店頂いた瞬間！プレッシャーに非常に弱い自分は「カチンコチン」に固まってしまい、身体が動かなくなりました。
心配した師匠が、昼間厨房で、ラーメンを作る事に！自分はタダタダ、接客するどころか、厨房で立ちん棒状態に！確か１時間以上は師匠がラーメン作って頂いたんです。頼りない弟子で当時は師匠には大変ご迷惑お掛けしました。
大忙しの週末になるけど、気持ち落ち着いて、ラーメン一杯一杯丁寧に気持ち＆思いを込めて作れば大丈夫！
応援しております！お互い頑張りましょう！