「麺屋六根」さんのラーメン。以前はつけ麺頂いたのですが、今回は、ラーメン
頂きました！
スープドロドロ系と聞いてはいたのですが、ホントか～なり濃厚です!!!
ブリックス濃度数値１７位あるのではないかと。。きっと徳島で一番濃厚なスープです。
濃厚ですけど、節系の魚介が効いているので、意外と食べやすく、モチモチ感ある太麺も合って美味しいです！とみ田さんのラーメンhttp://www.tomita-cocoro.jp/を思い出しました。
濃厚スープ＆太麺が食べ応えあり、食後も腹持ちがめちゃくちゃいいです！
でもこの濃厚スープ仕込みは超大変だろうな～と。
寸胴で炊いて＆スープ漉ししているのを想像すると、かなりの重労働だと思
います！やはり手間隙掛けて出来上がったラーメンは美味しいです！
麺屋六根さん
徳島県徳島市寺島本町西1-32
088-623-0325