（写真）当店ｽｰﾌﾟ機械工事中の麻植糧機さん。
当店厨房関係を大変お世話になっている業者さんです。
旧店舗でﾗｰﾒﾝ屋を始めて当初数年間は他ﾗｰﾒﾝ屋さんと同じ様に、
ガス＆寸胴でｽｰﾌﾟを作っていたのですが、当店のｽｰﾌﾟ作りは
強火＆弱火を使いｽｰﾌﾟを完成させる為、
２３時以降帰宅後、０時寝て→２時起床してガスをい
じり、寝てｽｰﾌﾟが焦げない様、４時起床して仕込み＆
営業するという今となってはゾッとする毎日を続けてい
たのですが、体力的に限界を感じ、「夜中に自動に火
を加減してくれて、焦げない様に攪拌してくれて、ｽｰﾌﾟ
が煮詰まる様、水分を蒸発する換気口が自動に開く
機械は出来ないかな～？」と麻植さんに相談した所、
大阪の業者さんに相談してくれて、ｽｰﾌﾟ機械を作って
もらいました！
現在ではこのｽｰﾌﾟ炊機械があるお陰で、体力的に
楽＆ｽｰﾌﾟ作りも安定度が増しました。
ﾁｬｰｼｭｰを仕込む際、店内が脂でギトギトになるので、
旧店舗では別の場所で仕込みをしていたのですが、
新店舗では店内＆自分自身も身体脂ギトギトになる
ので、新店舗には店奥に、シャワー室もつくりました。
が、店内の脂ギトギト掃除毎日大変なので、「なんとか
ならないかな～」と麻植さん話をしたら、「スチコン機械
使ったら脂ギトギトは機械の中だけだし、チャーシュも
美味しく出来る万能機械だよ」との事で、新店舗では
スチコン導入しており、大変助かっています！
となれば、身体も脂ギトギトになる事もないので、
現在店奥のシャワー室は物置になってます。
（写真）ｽｰﾌﾟ炊機械で、水蒸気が逃げる様に換気口
を塞いでもらってます。塞いだ分スープの量が作れる
様にと！
換気口塞いでもらった結果、数十杯分増量出来ると
予想していたのですが、実際さほど以前と変わらなか
ったです↓。でも気持ち程度１０杯位は増量出来ました。
麻植糧機さんはパン・和菓子・洋菓子が専門の業者
さんですが、当店では「こんなんあったらいいな」を
かなえてくれる頼りになる「ドラえもん」的存在です！
