当店初の冷たいラーメン完成へ向けて、「冷たいはまぐりそば」試作続けております。
試作重ねる事、だんだんいい感じ♫に仕上がってきましたー！
丼上のトッピングも少し変えたいなと、色々試しています。
で！今回写真の試作ラーメン。カイワレ、刻み玉ねぎ、レモン輪切り合います！辛み増しで柚子胡椒試してみたんです。美味しいけど貝味消えてしまいます。
はまぐりに合う食材他にも試してみて、完成させますー！
看板変えました！
中華そば田村→TAMURAMEN
カーリー西岡さんに考えて頂いたこのデザイン、お気に入りで看板もこれにしたかったんです。
屋号は「中華そば田村」のままです。
外観等、ラーメン屋感が無くなっていきますが、ラーメン専門店です。
designby カーリーデザイン
徳島市冨田浜2丁目18網野ビル3F
088-678-9155
@curllydesign @curllynishioka
最近の試作ラーメン
現在販売中の「はまぐりそば」をアレンジして
①はまぐりのクリームチーズラーメン
貝感が濃く出たはまぐりそばにクリームチーズが合います！
ホタテの時よりクラムチャウダーラーメンです。
②冷たいはまぐりそば
動物系スープを使用せず、貝出汁＆昆布出汁を冷やしたあっさりラーメン。
食欲低下の夏時期に食べやすいラーメンですが、とうしてもパンチに欠け、まだ研究必要です。
冷たいラーメン販売した事ないので完成させたいです。
7月上旬に「濃い鰹」が終了→「はまぐりのクリームチーズラーメン」を始める予定です。
6月11日(木)12日(金)
連休させて頂いてます。
当店から徒歩3分のphoto studio graphさん
平岡さん中田さん
に家族写真撮影して頂きました。
雨模様なので、車整備でお世話になっているACモーターさんの整備工場で撮影させて頂きました。有難うございました。
楽しい撮影時間を過ごさせて頂きました。graphさんの撮影写真、皆さんとてもいい表情されているので出来上がりが楽しみです。
タレ入り刻みチャーシュー
5月末迄、(土)(日)販売させて頂きましたが、しばらくの間、毎週(土)(日)のみですが販売させて頂きます。
ご予約はお電話にて受付させて頂きます。
1袋(5人前)1300円
1日限定20袋(お一人様2袋迄)
温めるだけでご飯やパンに合わせたり、そのままお酒のおつまみに！
ご飯が進む刻みチャーシューです！
6月11日(木)12日(金)
連休させて頂きます。
宜しくお願い致します。
「ジャンケンdeステッカープレゼント企画」
ステッカー3種類揃いました！
ジャンケンチャレンジ勝った方には、vespaステッカー・vanagonステッカー・beetleステッカー3種類のうちお好きな1枚をお選び頂きます。
beetleステッカーは残り少なくなってきてます。
ジャンケン勝負楽しいですよ。
燃えますよ。笑顔になりますよ。
是非スタッフと勝負を！
designby カーリーデザイン
徳島市冨田浜2丁目18網野ビル3F
088-678-9155
「ジャンケンdeステッカープレゼント企画」
第3弾ステッカーデザイン決まりました！
vespa＆surf＆ramem
今回はbikeデス。
日焼け女性がsurfboardと出前の岡持ち乗せ、vespaにまたがるdesign
カラーはダーク系です。
週明けにはvespaステッカー仲間入りし、ジャンケンチャレンジ勝った方には、vespaステッカー・vanagonステッカー・beetleステッカー3種類のうちお好きな1枚をお選び頂きます。
ジャンケン勝負は楽しいです。燃えます。笑顔になります。
是非スタッフと勝負しましょー
designby カーリーデザイン
徳島市冨田浜2丁目18網野ビル3F
088-678-9155
@curllydesign @curllynishioka
ラーメン1杯に(写真右)丼ぶり鰹節を使って濃い鰹出汁を取ります。
仕上げに花かつお乗ります。
煮干しのようにガツンと強い個性は出ませんが、鰹独特の酸味が出て、ふんわり深みある味わいを楽しめる一杯になっています。
トッピングの花かつお100円で、もっと鰹感楽しめます。
魚介そばかつお好きな方は是非ご賞味あれ！
6月末迄は食材切らさず販売致します。
「濃い煮干しそば」20日(水)辺りで食材が切れる為、終了します。
「濃い煮干し」の次は「濃い鰹」です！
ラーメン1杯に(写真右)丼ぶり鰹節を使って濃い鰹出汁を取ります。
トッピングにも鰹節乗ります。
煮干しはガツンと強い個性が出やすいのですが、鰹の場合は当店の脂っこい濃厚スープに鰹が丸め込まれてしまうので、ガツンと出せず。
でも大量の鰹節使用して、鰹独特の酸味が出て、ふんわり深みある味わいを楽しめる一杯になっています。
5月22日(金)から販売開始で、6月末迄は食材切らさず販売致します。
5月13日(水)14日(木)
連休させて頂きます。
宜しくお願い致します。
タレ付き刻みチャーシュー
先日GW５日間限定販売させて頂き、ご好評頂きましたので、5月中の(土)(日)限定販売させて頂きます。
9日(土)10(日)のご予約はお電話にて受付させて頂きます。
1袋(5人前)1300円
限定20袋(お一人様2袋迄)
温めるだけでご飯やパンに合わせたり、そのままお酒のおつまみに、卵焼きの中に入れたりとご家庭のお料理の一品としてご利用下さい。