７月２６日（木）２７日（金）連休させて頂きます。

宜しくお願い致します。

魚介そば「渡り蟹」８月～販売開始に向けて試作続けています。

今迄「蟹」は何故か食材として敬遠していたのですが、いざやってみると、鰹や煮干しみたいに強い特徴はないんですが、いい出汁が出て飲みほしてしまいたいと思ってしまう程に！美味しいんです！

まだ研究段階でバランスを色々考えている最中です。

「渡り蟹」では肉を入れずに渡り蟹１匹入れたいな～と思ってます。

渡り蟹はあまり身はないのですが、甘くて美味しいです！

７月中には完成させるつもりで「渡り蟹」試作頑張ります！

２６日（火）魚介そば「焼煮干し」数杯のみになりました。

終了すると即、魚介そば「カマス＆煮干し」始まります！

「焼煮干し」みたいに濃い～個性はなく、旨味甘味ある落ち着いた感じのラーメンです！

７月末迄は「カマス＆煮干し」販売致します。８月入ると食材切れ次第終了致します。

（写真）８月の期間限定ラーメン考えていたのですが、熱い夏は「冷めたいラーメン」

冷たいスープのラーメンなので、和出汁をメインに試作しましたが、パンチが。。。ごめんなさい。今年の冷たいラーメン案はボツです。。

代わりに今急浮上なラーメンが！魚介そば「蟹」！

蟹と当店のラーメン相性どんなんかな～と今迄試作した事無かったのですが、最近試作した所、実際商品化はまだまだな味ですが、当店ラーメンとの相性も良く、突出した味ではないんですが、とにかく箸が進むんです！

研究続ければお勧めなラーメンなるかも！？販売迄１か月あるので、研究続けて７月中には完成させ、８月～魚介そば「蟹」始めれる様に頑張ります！

来週の６月２７日（水）２８日（木）は連休させて頂きます。

宜しくお願い致します。

中華そば田村では、この度一緒に働いて頂ける社員スタッフ２名募集させて頂きます！

下記の中で１つでもHitしてワクワク感が出た方は是非お話を聞かせて下さい！

①ラーメンが好き

②ラーメン業に興味アリ

③中華そば田村に興味アリ

④丼一杯で自己表現してみたい

⑤ラーメンで新しい事にchallengeしてみたい

⑥丼一杯に人生を賭けてみたい

⑦成長しての自分自身の可能性に賭けてみたい

⑧将来自分のお店を持ちたい

ラーメン業は一言で言えばハードです！でも丼１杯で色々なものを表現出来るとても魅力的仕事だと思っております！

まずはお気軽にお問い合わせ頂き、詳しい事＆お話聞かせて下さい！

中華そば田村　０８８（６９８）５３４３

４月～販売しております、「焼煮干し」の食材在庫が少なくなってきました。

今週末～週明け位で終了予想しております。

次はカマスを使用した「カマス＆煮干し」です。

カマスは細長い身体にしては骨太い魚なので、魚粉使用は難しく、今回は、煮干しOIL＆煮干し粉の効いた「煮干し」にカマス出汁を効かせたスープを合わせてお作りさせて頂きます。

何時もの煮干しに甘味＆旨味がプラスされてイイ感じの魚介そばなってます！

強い個性はなく、「カマス＆煮干し」コンビいい相性で食べやすいです！

今回は鰹より煮干しの方が味が相性良いので、「カマス＆鰹」は販売致しませんが、ご注文の際、おっしゃって頂ければお作り出来ます！

クリームチーズラーメンの新しいトッピング「カリカリチーズ」

そのままカリッとかじるのも！

スープ浸してしっとり食べるのも！

チーズ感楽しめる「カリカリチーズ」１枚５０円です！

クリームチーズラーメンは７月末迄販売予定しております。

他にも合うトッピング完成したら、新トッピングとして加えていきますね！

昨日で味噌ラーメン終了致しました。

今日～クリームチーズラーメン始まります！

新しいトッピングは未だ試作中です～。

今週末２日（土）には、新トッピング販売出来る様、試作続けております！

今週の３１日（木）１（金）は連休させて頂きます。

宜しくお願い致します。

２８（月）味噌ラーメン約１０杯位あります～！

味噌ラーメンも今日で終了です！

ナッツベリーファームさんの定番「バニラ」＆今回新作は「ティラミス」です！

優しいエッソプレッソ&マスカルポーネの甘さ控えめなアイスクリームです。

味噌ラーメン残り少なくなり、２７（日）で多分終了します～！お昼は大丈夫と思います。無くなるとすれば夜かな？もしかしたら、２８（月）少しだけ販売出来るかも！？の味噌ダレの量になってます～！

次は販売の「クリームチーズラーメン」です！

新しいトッピングは未だ試作中ですが、週明けも食材が届くので、試作します！

６月２日（土）に新しいトッピング販売出来る様に、完成させます～！