今春卒業等で、スタッフ大幅入れ替え時期なりました。

アルバイト＆社員スタッフを募集させて頂いております。

〇アルバイトスタッフ

（募集人数）　男女年齢問わず５名

（平日）１７時～２２時位

（土日祝日）９時半～２２時位

１日５時間位～のシフト制です。

〇社員スタッフ

（募集人数）　男女年齢問わず１名

サービス業が好きな方。ラーメン業に興味ある方。将来独立開業したい方。等、飲食業経験無くても大丈夫です。

ご興味ある方は是非お話聞かせて下さい。

ご応募お待ちしております。

（お問い合わせ先）０８８－６９８－５３４３　田村

１月２３日（水）２４日（木）は連休させて頂きます。

宜しくお願い致します。

年末に厨房一部に窓枠設置しました。

厨房とホールの間仕切りが無いので、開放感＆店内見渡せ易いのですが、冬場厨房の湯気影響で店内結露多くなり、夏場は厨房ガス熱気で冷房が十分効かないので、火を使っている厨房一部開閉出来る木枠窓取り付けました。

これで今年の夏場は今までより冷房効くと思います～。夏場厨房の暑さ対策は夏迄に考えます～。

２０１９年新年明けましておめでとうございます。

本年も宜しくお願い致します。

今年は１月２日(水)から営業し、３日(木)も営業します。

２日(水)は開店時間１１時より早めにお店開けれる様に準備しますね。

今年も色々な個性的ラーメンご提供出来る様に研究頑張ります〜

現在期間限定販売中の「あさり」「のどぐろ」は今月中旬迄販売しております。

今考えている次期間限定ラーメン候補は「鯖」なんです。

お正月明けには、和出汁割合多めで魚感とても感じる「鯖」試作してみる予定です。

今の期間限定ラーメン「あさり」「のどぐろ」です。

「あさり」は期間限定ラーメン中でリクエストベスト３に入るラーメンです。

あさり出汁の割合が多くし、あさりの存在感強くし、あさり感を堪能頂ける様、心掛けてお作りさせて頂いてます。リピート率高いので、作り手としては安心出来るラーメンです。

なかなか出回って無い「のどぐろ煮干し」。

「数量限定で入手出来ました！」と何時もお世話になってます鰹節問屋さん担当者様から情報頂き、最初で最後？のどぐろ煮干しを使用した「のどぐろ」お作りさせて頂いておりますが、のどぐろラーメンを食する機会がなかなか無いので、ご注文は多く頂いております。

濃厚スープに負けない様に、白身魚のどぐろ煮干しを出来るだけ多く入れて濃厚ラーメンに負けない様「ガツンとくるのどぐろラーメン」目指してお作りさせて頂いております。個性強いので苦手な方もいらっしゃるかも？ですが、貴重なのどぐろラーメンをこの機会に是非食してみてください～。

両方ラーメン共、１月中旬頃迄販売予定しております。（食材切れ次第販売終了とさせて頂きます）

１２月２７日(木）定休日

１２月３１日(月)  まで通常営業

１月１日(火)   お休み

１月２日(水)から通常営業し、３日(木)も営業致します。

宜しくお願い致します。

今年後半、お店休みの日はラーメンより、パスタを食べる事が多かったんです。

食べだしたら、パスタがマイブームなってしまいました。

先日１４ｇさんへ寄った際、欲しかった本「３０日のパスタ」発見し購入～。

人気イタリアンレストラン「LIFE」のオーナーシェフ相場正一郎さんの手によるパスタレシピ集

です。３０食分のパスタ料理が身近な食材で気軽に作れ、且つ調理時間全て２０分。

本見てたら、全種類パスタに挑戦してみようと思ってしまいます！

来年発売のクリームチーズラーメンを美味しさup＆パスタ料理を参考にした新しいラーメン出来たらいいな～と思ってパスタも勉強してみます！

今日から１２月。

２０１８年もあと一か月となりました。

１２月６日（木）７日（金）連休させて頂きます。

宜しくお願い致します。

「秋刀魚」少なくなってきました。３０日（金）に在庫切れて終了位になっております。

よって１２月１日（土）から「のどぐろ」始まります～！

白身魚の希少な高級魚「のどぐろ」。北陸・山陰地方の特産で正式には「アカムツ」と呼ばれてる魚です。 一年を通して脂がのっていておいしいことから「白身のトロ」とも呼ばれるそうです。

とても人気ある魚なので、たまたま今回「のどぐろ煮干し入手」情報聞き、これは是非共のどぐろラーメンをと、販売に至りました。

のどぐろ魚粉は入手出来ない為、今回のどぐろ煮干しオンリーで勝負します！

田村の濃い～ラーメンに負けてしまわぬ様に、出来るだけのどぐろ煮干し多く使い、存在感濃くしますね！

秋刀魚程濃い～キャラでは無いですが、のどぐろの旨味甘味を楽しめる一杯になるかと思います。

希少な「のどぐろ」気になる方は是非一度食してみて下さい。

のどぐろ（小）７５０円　（大）８００円

「渡り蟹」残り少なくなり、今日１２日（月）で終了です～。

明日１３日（火）～「あさり」始まります。

で！今回一押しのトッピングは「にんにく」なんです！

あさり＋バター＋にんにく＝バッチリ合って最高です。

にんにく苦手でない方は是非一度お試しを～

８月～期間限定ラーメンとしては長期間販売してまいりました、「渡り蟹」食材が残り少なくなり、週明け１２日（月）には販売終了予想してます。もしかしたら、１１日（日）に売り切れるかも！？

次は久しぶりに「あさり」始めます。当店期間限定ラーメンリクエストベスト３（味噌ラーメン・クリームチーズラーメン・あさり）に入るラーメンです。今回はあさり＆バターにとても合うトッピングをお勧めしたいと思ってます。