(小)1150円(大)1250円
6月28日(金)〜タムタンメンが始まります！
約20種類(豆板醤、コチジャン、ピーナッツバター、芝麻醬、等〜)が入る食材で構成された、ドロドロの独特なスープは、甘味の中に辛味があり、じんわり汗が出てくる辛さのラーメンです。
丼上には刻みチャーシュー＆刻み玉ねぎ、ネギ、胡麻、カシューナッツ、アーモンド、豆鼓ラー油が入ります。
もっと辛味が欲しい方には辛味強めな四川ラー油のトッピング(有料)お勧めです！
今回販売期間の前半は醤油ダレベース、後半は味噌ダレベースでお作りさせて頂く予定です。
クリームチーズラーメン同様に、好みが分かれる個性強なハイカロリーラーメンですが、是非ご賞味を！
現在販売中のサバ味噌ラーメンは6月25日(火)で販売終了し、連休23日(水)24日(木)明けの28日(金)〜タムタンメンを始める予定です。
魚介系食材のみで出汁を取る、冷たい魚介そば試作続けています。
(写真)冷たい魚介そばに合う具材を色々試しています。
まだ完成迄至っていませんが、7月中旬位迄には販売出来る様、試作続けていきます。
6月7日(金)〜始まりました、久しぶりにエビの食材を使ったラーメンです。
今回は塩ダレベースで、①エビ出汁②エビオイル③ローストエビ粉④乾燥桜エビの4種類使ったエビ尽くしのラーメンです。
今回初めて使用するエビ出汁(エキス)はエビ感は強くは無いものの、動物系スープと交わるととてもいい出汁感を演出してくれます。エビオイル＆エビ粉は、エビの存在感を強く出してくれます。ネギ上にちょこんとピンク色の乾燥桜エビが乗っかります。
エビたっぷりの塩そばをご堪能ください。