「あさり」２月中旬～下旬迄販売しております。

「あさり」は、あさり出汁割合多いので、濃厚スープ苦手な方も食べやすいラーメンですヨ。

例年よりあさりを感じて頂ける様に、あさり濃い目にお作りさせて頂いてます。女性お客様ご注文率も多いラーメンです。

「あさり」終了後は、最近お問い合わせ多く頂いております、毎年冬季恒例「味噌ラーメン」始めます！

今回は「蟹味噌ラーメン」どうかな～と検討していて、近日中に蟹煮干しを使用した味噌ラーメン試作します。

昨年夏「渡り蟹ラーメン」で使用した蟹とは違う、小さな「蟹煮干し」です。

試作してみて、イマイチでしたら、お蔵入りになりますが。。良さそうなら「蟹味噌ラーメン」も販売します！

「味噌ラーメン」販売迄しばしお待ちを～。

１月末頃販売終了予定の「のどぐろ」もう少し食材あります～

２月入って終了の在庫なりました。

ラーメンに対して出汁力が弱めな白身魚ですが、「のどぐろ」は別格。

しっかりとした個性味が出てたと思います。

「のどぐろ」存在感出したく魚粉多く使用したので、

キャラ濃く好み分かれるラーメンなったかも！？

「のどぐろ」もあと数日です～是非！

次は２月８日（金）から「鯖」始まります！

「鯖」は魚介そばの中でとても受け入れやすい食材なので、作り手として安心できるラーメンです。

昨年同様に「鰹油＋鯖粉」と「煮干し油＋鯖粉」の２種類からお選び頂きます。

鯖粉２種類を混ぜて作っている魚粉は、今回鯖感じる様に鯖節を割合多くしてみます。鯖節はすんなりと飲み込めないので多少噛まないといけないのが難点ですが、鯖感を楽しんで下さい～。

魚介そば鯖

（小）７００円（大）７５０円

今春卒業等で、スタッフ大幅入れ替え時期なりました。

アルバイト＆社員スタッフを募集させて頂いております。

〇アルバイトスタッフ

（募集人数）　男女年齢問わず５名

（平日）１７時～２２時位

（土日祝日）９時半～２２時位

１日５時間位～のシフト制です。

〇社員スタッフ

（募集人数）　男女年齢問わず１名

サービス業が好きな方。ラーメン業に興味ある方。将来独立開業したい方。等、飲食業経験無くても大丈夫です。

ご興味ある方は是非お話聞かせて下さい。

ご応募お待ちしております。

（お問い合わせ先）０８８－６９８－５３４３　田村

１月２３日（水）２４日（木）は連休させて頂きます。

宜しくお願い致します。

年末に厨房一部に窓枠設置しました。

厨房とホールの間仕切りが無いので、開放感＆店内見渡せ易いのですが、冬場厨房の湯気影響で店内結露多くなり、夏場は厨房ガス熱気で冷房が十分効かないので、火を使っている厨房一部開閉出来る木枠窓取り付けました。

これで今年の夏場は今までより冷房効くと思います～。夏場厨房の暑さ対策は夏迄に考えます～。

２０１９年新年明けましておめでとうございます。

本年も宜しくお願い致します。

今年は１月２日(水)から営業し、３日(木)も営業します。

２日(水)は開店時間１１時より早めにお店開けれる様に準備しますね。

今年も色々な個性的ラーメンご提供出来る様に研究頑張ります〜

現在期間限定販売中の「あさり」「のどぐろ」は今月中旬迄販売しております。

今考えている次期間限定ラーメン候補は「鯖」なんです。

お正月明けには、和出汁割合多めで魚感とても感じる「鯖」試作してみる予定です。