４月～販売しております、「焼煮干し」の食材在庫が少なくなってきました。
今週末～週明け位で終了予想しております。
次はカマスを使用した「カマス＆煮干し」です。
カマスは細長い身体にしては骨太い魚なので、魚粉使用は難しく、今回は、煮干しOIL＆煮干し粉の効いた「煮干し」にカマス出汁を効かせたスープを合わせてお作りさせて頂きます。
何時もの煮干しに甘味＆旨味がプラスされてイイ感じの魚介そばなってます！
強い個性はなく、「カマス＆煮干し」コンビいい相性で食べやすいです！
今回は鰹より煮干しの方が味が相性良いので、「カマス＆鰹」は販売致しませんが、ご注文の際、おっしゃって頂ければお作り出来ます！