魚介そば「イカ」２４（水）夜～始まりました！
好みが分かれる個性ラーメンなので、作り手として色々考えながらの販売開始となりました。
販売中の昨日も個性強いイカ感をもう少し食べやすい方法として、他魚介を混ぜて試作試食してみたんですが、結果「食べやすくなるけど、イカ感が減少してしまいます。」
今回は他魚介との組み合わせは採用せず、好み分かれても、イカを堪能頂こうと、
出汁素材はイカ一本で行きます～！
ならもっとイカ感を！と、昨日夕方からスープで柔らかくしたイカ煮干しをラーメントッピングとして乗せています。
焼スルメ好きな方には超お勧めなラーメンです！